RadarMadura.id — Saat tubuh terasa lelah atau mulai jatuh sakit, makanan bergizi adalah jawaban terbaik untuk memulihkan energi.
Salah satu pilihan yang tidak pernah salah adalah capcay sederhana dengan beragam sayuran segar. Hidangan ini mudah dibuat, kaya akan nutrisi, dan cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan.
Sayuran, Teman Baik Kesehatan
Capcay sederhana mengandalkan sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, hingga jagung muda. Setiap bahan memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat.
Misalnya, brokoli kaya akan vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh, sementara wortel memberikan asupan beta-karoten untuk menjaga kesehatan mata. Kombinasi bahan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat maksimal bagi tubuh.
Tidak hanya itu, kamu juga bisa menyesuaikan sayuran sesuai selera. Ingin cita rasa yang berbeda? Cobalah variasi dengan saus teriyaki yang memberikan sentuhan manis gurih pada masakanmu.
Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran
Resep ini terinspirasi dari Sisca Soewitomo, ahli kuliner Indonesia yang legendaris. Kamu bisa menemukannya dalam buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama. Berikut langkah-langkah membuatnya:
Bahan Utama:
-
50 gram jagung muda
-
2 batang wortel, iris tipis
-
2 batang daun bawang, iris serong
-
150 gram brokoli, rebus matang
-
150 gram kembang kol, rebus matang
-
12 ekor udang sedang, bersihkan
-
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
-
100 ml air
-
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
-
3 siung bawang putih, memarkan
-
3 cm jahe, memarkan
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdt garam
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdm minyak wijen
Cara Memasak:
-
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
-
Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
-
Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
-
Masukkan jagung muda, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah.
-
Angkat dan sajikan capcay selagi hangat.
Baca Juga: Resep Tahu Crispy Bumbu Bawang Garam yang Lezat dan Laris Dijual
Tambahkan Lauk untuk Pelengkap
Agar hidangan ini semakin nikmat, kamu bisa menyiapkan lauk pendamping seperti risoles bakar dengan isian dada ayam. Selain memberikan tambahan rasa, lauk ini juga menambah asupan protein yang dibutuhkan tubuh.
Kelezatan yang Menyehatkan
Capcay sederhana aneka sayuran ini bukan hanya menu yang mudah dibuat, tetapi juga solusi praktis untuk mendapatkan nutrisi lengkap dalam satu piring. Apalagi, hidangan ini cocok untuk segala suasana, baik saat kamu sedang tidak enak badan maupun ingin menikmati makanan sehat bersama keluarga.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan manfaatnya! Dengan bahan-bahan segar dan cara memasak yang tepat, tubuhmu akan kembali bugar dalam waktu singkat. (hasan)
Editor : Hasan Bashri