RadarMadura.id — Sambal lado mudo, atau yang lebih dikenal sebagai sambal hijau, adalah salah satu pelengkap khas dalam masakan Minang.
Sambal ini tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki rasa segar yang memikat, berkat perpaduan cabai hijau, tomat, dan jeruk nipis.
Hidangan ini kerap menjadi favorit di rumah makan Padang, namun tahukah kamu bahwa sambal lado mudo sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah?
Baca Juga: Resep Mudah Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Renyah, Gurih, dan Cocok untuk Buka Puasa
Kenikmatan Sambal Lado Mudo yang Tak Tertandingi
Sambal lado mudo adalah teman setia untuk berbagai hidangan khas Padang seperti ayam pop, rendang, hingga ikan bakar. Rasa pedas yang menyegarkan membuat sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk menambah kenikmatan setiap suapan.
Jika kamu ingin mencoba kelezatan sambal ini tanpa harus pergi ke restoran, yuk simak resepnya berikut ini!
Resep Sambal Lado Mudo yang Praktis
Bahan-Bahan:
-
14 buah cabai hijau, potong-potong
-
10 butir bawang merah
-
2 buah tomat hijau, potong-potong
-
1 sendok teh garam
-
¼ sendok teh air jeruk nipis
-
3 sendok makan minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat Sambal Lado Mudo:
-
Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau selama sekitar lima menit hingga sedikit layu. Proses ini membantu mengurangi rasa mentah pada bahan tanpa menghilangkan kesegarannya.
-
Setelah dikukus, tumbuk bahan-bahan tersebut secara kasar menggunakan cobek. Jangan terlalu halus agar tekstur khas sambal lado mudo tetap terasa.
-
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bahan yang sudah ditumbuk hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
-
Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata. Masak hingga sambal matang sempurna.
-
Sambal lado mudo siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favoritmu.
Baca Juga: Nikmati Sensasi Pedas Menggoda dengan Jengkol Balado Ala Rumahan
Tips Membuat Sambal Lado Mudo Lebih Nikmat
-
Gunakan cabai hijau yang segar untuk mendapatkan rasa pedas yang maksimal.
-
Kukus bahan-bahan terlebih dahulu agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya lebih empuk.
-
Tambahkan perasan jeruk nipis di akhir proses untuk menjaga rasa segar sambal.
Ciptakan Suasana Rumah Makan Padang di Rumah
Tidak perlu repot-repot pergi ke rumah makan Padang untuk menikmati kelezatan sambal lado mudo. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan rasa autentik Minang di meja makanmu.
Sambal ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk favorit, menjadikan setiap hidangan terasa lebih istimewa.
Sudah siap mencoba resep ini di rumah? Segera siapkan bahan-bahannya dan nikmati sensasi segarnya sambal lado mudo yang pedas dan lezat. Selamat memasak! (hasan)
Editor : Hasan Bashri