RadarMadura.id — Rendang selalu menjadi sajian favorit banyak orang, namun tak semua orang tahu bahwa masakan kaya rempah ini tak hanya bisa dibuat dengan daging sapi.
Telur juga bisa diolah menjadi rendang yang nikmat, dengan rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera. Cocok untuk menu makan siang spesial, rendang telur ini mudah dibuat dan tetap menghadirkan kelezatan ala masakan tradisional.
Telur ayam atau telur bebek bisa menjadi bahan utama dalam resep ini, tergantung selera. Kunci kelezatan terletak pada penggunaan santan dari kelapa tua.
Kelapa tua yang baik memiliki kulit keras dan menghasilkan santan kental yang kaya rasa, sempurna untuk bumbu rendang.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuatnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan
-
10 butir telur ayam atau telur bebek (rebus dan kupas kulitnya)
-
1,5 liter santan kental dari 2 butir kelapa tua
-
1 lembar daun kunyit
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1–2 potong asam jawa
Bumbu halus:
-
10 buah cabai merah besar
-
8 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 sdm jahe, cincang
-
2 sdm lengkuas, cincang
-
1 sdm serai, iris halus
-
2 sdt kunyit, cincang
Baca Juga: Buat Sendiri Capcay Sederhana Aneka Sayuran: Solusi Lezat dan Sehat untuk Tubuh yang Sedang Lelah
Cara Membuat Rendang Telur
-
Persiapkan Kuah Rendang Dalam panci besar, tuangkan santan dan masukkan bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam jawa. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
-
Tambahkan Telur Rebus Setelah santan mendidih dan bumbu mengeluarkan aroma harum, masukkan telur rebus yang telah dikupas. Aduk perlahan agar telur terlapisi bumbu secara merata.
-
Masak Hingga Santan Menyusut Kecilkan api dan biarkan rendang dimasak perlahan hingga santan menyusut dan mengental. Proses ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam telur, menghasilkan warna kecokelatan yang menggoda.
-
Sajikan Angkat rendang telur yang telah matang. Hidangkan bersama nasi hangat untuk makan siang yang nikmat.
Baca Juga: Nikmati Sensasi Pedas Menggoda dengan Jengkol Balado Ala Rumahan
Tips Membuat Rendang Telur yang Sempurna
-
Gunakan telur bebek jika ingin rasa yang lebih gurih.
-
Masak santan perlahan agar bumbu lebih meresap dan hasil akhir rendang lebih autentik.
-
Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
Rendang telur adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menyajikan masakan bersantan tanpa repot.
Selain praktis, menu ini juga sangat fleksibel dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk lainnya. Dengan rasa yang tak kalah lezat dari rendang daging, sajian ini siap memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.
Selamat mencoba resep rendang telur ini di rumah! Siapkan nasi hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. (hasan)
Editor : Hasan Bashri