RadarMadura.id - Siapa yang nggak suka dengan rasa pedas dan gurihnya daging sapi lada hitam?
Hidangan satu ini sudah jadi favorit banyak orang karena rasa lada hitam yang khas, berpadu dengan kelembutan daging sapi yang dimasak dengan sempurna.
Kalau kamu lagi pengen makan sesuatu yang pedas, gurih, dan enak, daging sapi lada hitam adalah pilihan yang tepat banget!
Gak perlu khawatir, resep ini gampang banget kok, bisa kamu coba di rumah.
Langsung aja, yuk, simak resep daging sapi lada hitam yang bakal bikin lidahmu bergoyang!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau has dalam lebih cocok, karena lebih empuk)
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, kalau suka pedas)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt kaldu sapi bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Bumbu Marinasi Daging:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Lada Hitam:
- 2 sdm lada hitam bubuk (atau lebih kalau kamu suka pedas)
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air (bisa tambah jika perlu lebih banyak saus)
Langkah-Langkah Membuat Daging Sapi Lada Hitam
- Langkah pertama yang penting adalah memarinasi daging sapi supaya bumbunya meresap dengan baik. Potong daging sapi menjadi potongan tipis, sekitar 0,5 cm, agar cepat matang dan mudah menyerap bumbu. Campurkan kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan air jeruk nipis dalam mangkuk. Aduk rata, lalu masukkan potongan daging sapi dan diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Proses marinasi ini membuat daging lebih gurih dan empuk.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau pan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang bombay layu dan sedikit kecoklatan. Di tahap ini, aroma harum sudah mulai keluar, lho!
- Setelah bawang harum dan matang, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Masak hingga daging berubah warna dan sedikit mengeluarkan air. Aduk sesekali agar daging matang merata.
- Sekarang saatnya memberi rasa pada daging sapi! Masukkan lada hitam bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan sempurna. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan saus mengental. Kalau kamu suka kuahnya lebih banyak, tinggal tambah sedikit air dan masak lagi hingga bumbu menyatu. Jangan lupa untuk mencicipi, ya! Kalau kurang garam atau lada, tinggal tambahkan sedikit sesuai selera.
- Setelah saus mulai mengental dan bumbu meresap, masukkan daun bawang iris. Aduk sebentar dan matikan api. Daging sapi lada hitam siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat atau lontong supaya lebih nikmat. Dijamin deh, rasanya bakal langsung bikin ketagihan!
Daging sapi lada hitam bukan hanya enak, tapi juga bisa menjadi hidangan yang sangat fleksibel.
Bisa kamu sajikan untuk makan malam keluarga, acara spesial, atau bahkan untuk makan siang yang praktis.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini disukai banyak orang, mulai dari yang suka pedas sampai yang hanya ingin menikmati gurihnya daging sapi yang dimasak sempurna.
Tak hanya enak, daging sapi lada hitam juga bergizi lho.
Daging sapi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh.
Jadi, selain nikmat di lidah, hidangan ini juga menyehatkan, kan?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang cukup praktis, kamu bisa menikmati hidangan daging sapi lada hitam yang pedas, gurih, dan penuh rasa.
Kalau kamu pengen coba masak yang beda, jangan ragu untuk menambahkan variasi sesuai selera.
Dijamin, keluarga atau teman-teman yang makan pasti ketagihan!
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep ini di rumah dan jangan lupa share ke teman-teman biar mereka juga bisa menikmati kenikmatan daging sapi lada hitam yang super lezat ini!(yos)
Editor : Amin Basiri