RadarMadura.id — Menghadapi tubuh yang lelah atau kondisi kesehatan yang menurun, konsumsi makanan bergizi menjadi kunci untuk memulihkan energi.
Salah satu pilihan menu sehat dan praktis yang bisa kamu coba adalah capcay sederhana aneka sayuran. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai jenis sayuran.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, capcay ini cocok disantap kapan saja, termasuk saat tubuh membutuhkan asupan bergizi untuk mempercepat pemulihan.
Manfaat Sayuran dalam Capcay
Capcay terdiri dari beragam sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, hingga jagung muda yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Kombinasi ini membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap optimal. Tambahan udang juga memberikan protein yang dibutuhkan untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.
Jika ingin lebih variatif, kamu juga bisa mencoba versi capcay saus teriyaki yang menawarkan cita rasa manis gurih.
Berikut ini resep capcay sederhana aneka sayuran ala Sisca Soewitomo dari buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama.
Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran
Bahan Utama:
- 50 gram jagung muda
- 2 batang wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 150 gram brokoli, rebus hingga matang
- 150 gram kembang kol, rebus hingga matang
- 12 ekor udang sedang, bersihkan
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan saus tiram, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
- Masukkan jagung muda, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sajikan dengan Lauk Pendamping
Untuk melengkapi menu ini, kamu bisa menyajikan risoles bakar dengan isian dada ayam sebagai lauk pendamping. Hidangan ini menambah asupan protein yang diperlukan tubuh.
Dengan resep ini, kamu tidak hanya menikmati makanan yang lezat, tetapi juga memberikan nutrisi optimal untuk tubuh.
Cobalah memasaknya di rumah dan nikmati kehangatan capcay sederhana aneka sayuran bersama keluarga! (hasan)