RadarMadura.id - Jamur tiram kini semakin populer sebagai bahan masakan yang tidak hanya sehat, tetapi juga serbaguna dan ekonomis.
Dengan tekstur yang lembut dan kenyal, jamur ini dapat disulap menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, termasuk yang satu ini: jamur tiram tumis yang rasanya mirip dengan daging ayam.
Selain praktis dan mudah dibuat, hidangan ini juga dapat menjadi pilihan menu masakan harian yang hemat dan tetap lezat.
Jamur tiram, yang banyak tersedia di pasar, memiliki harga yang terjangkau dan mudah didapatkan. Bahan ini juga dikenal kaya serat dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Banyak orang yang mengolahnya sebagai pengganti daging ayam atau bahan utama dalam masakan vegan dan vegetarian.
Tak hanya sehat, jamur tiram juga memiliki rasa yang enak dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Salah satunya adalah resep jamur tiram tumis ini yang bisa menjadi pilihan untuk santapan keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Jamur Tiram Tumis:
-
Menyiapkan Jamur Tiram: Langkah pertama dalam membuat jamur tiram tumis adalah menyiapkan jamur. Jamur tiram segar sebanyak 500 gram disuwir-suwir dan direndam dalam air garam selama beberapa menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa langu pada jamur dan sekaligus membersihkannya. Setelah direndam, jamur dibilas dengan air bersih dan diperas hingga kering. Hal ini penting agar jamur tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat dimasak.
-
Memasak Telur: Selanjutnya, kocok dua butir telur dan goreng hingga matang. Begitu telur matang, angkat dan iris tipis. Irisan telur ini nantinya akan dicampurkan ke dalam tumisan jamur tiram.
-
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih cincang dan cabai rawit hingga harum. Setelah bumbu mulai tercium wangi, tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa dasar pada tumisan.
-
Memasukkan Jamur Tiram: Setelah bumbu harum, masukkan jamur tiram yang telah dipersiapkan ke dalam wajan. Jamur tiram akan mengeluarkan cairannya sendiri, sehingga tidak perlu menambah air. Aduk rata dan biarkan jamur mulai menyusut airnya.
-
Memberikan Bumbu Penyedap: Setelah air dari jamur mulai menyusut, masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga bumbu meresap dan jamur mulai terlihat lebih kering.
-
Menambahkan Saus Tomat: Agar rasanya semakin mantap, tambahkan saus tomat ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga air dari jamur benar-benar mengering dan bumbu tercampur sempurna.
-
Penyelesaian dan Penyajian: Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan telur yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Tumisan jamur tiram pun siap untuk disajikan.
Baca Juga: Gunung Baluran Situbondo: Indah tapi Ekstrem, Ini Alasan Kenapa Nggak Boleh Didaki Sembarangan?
Hidangan Sederhana dengan Rasa yang Menggugah
Jamur tiram tumis ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa. Tekstur jamur yang kenyal berpadu dengan telur yang lembut menciptakan sensasi rasa yang mirip dengan ayam, namun lebih ringan dan tentunya lebih terjangkau.
Hidangan ini bisa menjadi lauk utama yang mengenyangkan tanpa perlu tambahan pelengkap lain.
Selain itu, dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, jamur tiram tumis ini cocok menjadi pilihan untuk menu masakan harian.
Jamur tiram juga kaya akan serat, menjadikannya pilihan yang sehat dan ramah di kantong. Jadi, bagi Anda yang mencari alternatif lauk yang praktis, sehat, dan ekonomis, resep ini patut untuk dicoba. Selamat memasak! (fadila)
Editor : Fadila An Naila