RadarMadura.id - Keciput adalah kue kering yang terkenal dengan warna-warni cerahnya dan balutan biji wijen yang renyah.
Bentuknya yang kecil dan menggemaskan menjadikannya camilan yang sempurna untuk berbagai acara spesial.
Biasanya, keciput bisa dibeli di toko kue, tetapi tahukah kamu bahwa membuat keciput sendiri di rumah ternyata sangat mudah?
Tanpa perlu menggunakan mixer, kamu bisa membuat keciput warna-warni yang tidak hanya enak, tapi juga menarik untuk dilihat.
Berikut ini adalah cara membuat keciput warna-warni yang praktis dan tentunya bisa langsung kamu coba di rumah!
Bahan-bahan Keciput Warna-Warni:
- 500 gram tepung ketan putih
- 130 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100-130 ml air
- 250 gram biji wijen
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Pewarna makanan merah muda secukupnya
- Pewarna makanan ungu secukupnya
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata Tahun Baru 2025 Buat Kalian yang Ingin Eksplore Indonesia
Langkah-langkah Membuat Keciput Warna-Warni:
-
Mencampur Bahan-bahan Dasar
Langkah pertama dalam membuat keciput adalah mencampurkan gula pasir, telur, garam, vanili bubuk, dan margarin ke dalam satu wadah. Tidak perlu mikser, cukup gunakan whisk untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata dan larut. Proses ini cukup sederhana, namun memberikan dasar rasa yang manis dan gurih pada keciput. -
Menambahkan Tepung Ketan
Setelah campuran gula dan telur tercampur dengan baik, saatnya menambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit. Aduk adonan dengan tangan hingga merata. Adonan akan terasa agak kering pada awalnya, tapi jangan khawatir, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. -
Pewarnaan Adonan
Setelah adonan tercampur dengan rata dan kalis, bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar. Setiap bagian diberi warna dengan menambahkan pewarna makanan yang berbeda: hijau, kuning, merah muda, dan ungu. Aduk hingga warna tercampur rata di setiap bagian adonan, menciptakan tampilan yang cerah dan menarik. -
Membentuk Keciput
Saat adonan warna-warni sudah siap, ambil sedikit adonan dari setiap warna dan bulatkan menjadi bola kecil. Bentuk bola-bola kecil ini serapi mungkin, lalu gulingkan bola keciput di atas biji wijen hingga terbalut rata. Lakukan hal yang sama untuk seluruh adonan. Biji wijen yang menempel pada keciput memberikan tekstur renyah yang sangat pas dengan rasa manisnya. -
Menggoreng Keciput
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng keciput. Goreng bola keciput warna-warni ini hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan keciput setelah digoreng agar kelebihan minyaknya hilang. -
Keciput Siap Disajikan
Setelah ditiriskan, keciput warna-warni yang renyah, manis, dan gurih siap untuk disajikan. Camilan ini tidak hanya lezat, tapi juga cantik dengan warna-warni cerah yang pasti akan menarik perhatian siapa saja.
Tips Membuat Keciput yang Lebih Sempurna:
- Agar biji wijen menempel lebih baik pada keciput, kamu bisa sedikit membasahi biji wijen dengan air sebelum menempelkannya pada bola adonan. Ini akan membantu biji wijen menempel dengan lebih kuat.
- Jika kamu ingin membuat bentuk keciput dengan lebih mudah, kamu bisa menggunakan plastik segitiga sebagai alat bantu untuk membentuk bola-bola adonan.
- Jangan biarkan keciput yang sudah dibalut wijen terlalu lama pada suhu ruang, karena dapat membuat keciput mengering dan biji wijen menjadi rontok saat digoreng.
- Untuk hasil yang terbaik, goreng keciput dalam minyak yang cukup banyak dan pastikan minyak sudah panas. Jangan terlalu sering mengaduk keciput selama proses menggoreng agar biji wijen tetap menempel dengan kokoh.
Membuat keciput sendiri di rumah memberikan banyak keuntungan. Selain lebih hemat, kamu juga bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk stok camilan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat keciput warna-warni yang cantik dan menggugah selera kapan saja, bahkan untuk acara spesial.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep keciput ini dan nikmati camilan manis yang tak hanya enak, tapi juga seru untuk dibuat! (fadila)
Editor : Fadila An Naila