RadarMadura.id - Di tengah gemerlapnya jajanan kekinian, ada satu camilan tradisional yang tetap mempertahankan pesonanya getuk. Jajanan yang sudah ada sejak lama ini berhasil bertahan dan terus disukai oleh banyak kalangan.
Dengan berbagai varian seperti getuk singkong, getuk talas, hingga getuk pisang, getuk menjadi salah satu hidangan yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat Indonesia. Namun, ada satu jenis getuk yang begitu praktis untuk dibuat di rumah, yakni getuk ubi kuning.
Getuk ubi kuning, dengan rasa manis dan gurih yang begitu lezat, menjadi teman sempurna saat menikmati secangkir kopi atau teh hangat di pagi hari.
Yang membuat getuk ubi kuning semakin menggoda adalah bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang sangat sederhana. Camilan ini cocok sekali bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan tradisional yang tak hanya lezat, tetapi juga sehat.
Suatu pagi, setelah menyeduh kopi, Anda merasa ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, tapi tetap sederhana dan menyenangkan. Kenapa tidak mencoba membuat getuk ubi kuning sendiri?
Dengan hanya empat bahan utama, Anda sudah bisa menciptakan camilan yang akan membawa kenangan manis masa kecil. Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat getuk ubi kuning yang empuk dan nikmat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg ubi kuning, pilih yang pulen dan cukup matang
- 1/2 kelapa, diparut kasar
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Vanili bubuk, untuk menambah aroma harum
Langkah-langkah Membuat Getuk Ubi Kuning:
-
Mempersiapkan Ubi: Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ubi kuning hingga bersih. Setelah itu, kukus ubi beserta kelapa parut selama kurang lebih 30 menit. Anda bisa memastikan ubi sudah matang dengan menusukkan garpu—jika garpu masuk dengan mudah, ubi sudah siap diolah.
-
Menghaluskan Ubi: Begitu ubi matang dan terasa panas, waktunya menghaluskannya. Gunakan cobek atau alu yang sudah dibungkus plastik untuk menghaluskan ubi. Proses ini akan membuat tekstur ubi menjadi lembut dan halus. Anda bisa merasakan kehangatan dan kelembutan ubi yang berubah menjadi adonan halus.
-
Menyempurnakan Rasa: Tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk secukupnya ke dalam adonan ubi yang telah dihaluskan. Aduk menggunakan tangan agar semua bahan tercampur sempurna. Saat adonan ini tercampur rata, Anda akan mencium aroma manis dan gurih yang menggoda.
-
Menyatukan dengan Kelapa: Setelah rasa sudah pas, masukkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata. Jangan lupa untuk menyisihkan sedikit kelapa parut sebagai taburan di atas getuk nanti. Ini akan memberikan tekstur gurih yang pas pada setiap gigitan getuk ubi kuning.
-
Membentuk Getuk: Ambil loyang persegi dan lapisi dengan plastik bening. Tuangkan adonan getuk ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan menggunakan sendok. Pastikan getuk dipadatkan dengan baik agar hasil akhirnya rapi dan enak dipotong.
-
Menyelesaikan Proses: Setelah adonan agak dingin dan mengeras, keluarkan getuk dari loyang. Lepaskan plastik dan potong-potong sesuai selera. Taburkan sisa kelapa parut di atas potongan getuk, memberikan sentuhan akhir yang membuatnya semakin menarik.
Beberapa Tips Agar Getuk Ubi Kuning Sempurna:
-
Pilih Ubi yang Tepat: Ubi yang terlalu tua atau terlalu muda bisa mempengaruhi tekstur getuk. Pilih ubi yang pulen untuk hasil yang lebih empuk dan lezat.
-
Pastikan Ubi Matang dengan Baik: Ubi yang matang sempurna akan menghasilkan getuk yang halus dan lembut. Jangan terburu-buru saat mengukusnya.
-
Potong Ubi Kecil-kecil: Agar lebih cepat matang, potong ubi menjadi bagian kecil-kecil sebelum dikukus. Ini juga akan membuat proses menumbuk menjadi lebih mudah.
-
Kelapa yang Tepat: Gunakan kelapa yang tidak terlalu muda atau terlalu tua agar rasanya gurih dan pas. Selain itu, kupas kulit kelapa dengan rapi untuk tampilan getuk yang lebih menarik.
Membuat getuk ubi kuning ini tidak hanya menyenangkan, tetapi juga menyehatkan. Ubi kuning mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh, menjadikannya pilihan camilan yang baik.
Camilan tradisional ini, selain mudah dibuat, juga membawa kenangan masa kecil yang penuh kehangatan. Kini, Anda tak perlu bingung lagi mencari camilan untuk disajikan di rumah, getuk ubi kuning siap memanjakan lidah Anda. (fadila)
Editor : Fadila An Naila