RadarMadura.id - Siapa sih yang nggak kenal brownies panggang? Camilan manis yang cokelatnya meleleh di mulut ini selalu jadi favorit di segala suasana.
Brownies panggang punya ciri khas yang bikin jatuh hati: teksturnya lembut di dalam, dengan bagian luar yang crunchy.
Nah, daripada terus-terusan beli, gimana kalau kita bikin sendiri di rumah?
Resep ini gampang banget diikuti, bahkan buat kamu yang nggak terlalu sering baking.
Siapkan bahan-bahan simpel, ikuti langkahnya, dan siap-siap menikmati brownies panggang homemade yang legit!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan Utama:
- 200 gram dark cooking chocolate (DCC), potong kecil-kecil
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram bubuk cokelat (cocoa powder)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Bahan Tambahan (Opsional):
- Choco chips, potongan kacang almond, atau keju parut untuk topping
- 50 gram chocolate chunks untuk campuran (biar makin cokelat banget!)
Langkah-Langkah Membuat Brownies Panggang yang Legit
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan mentega, lalu lapisi dengan baking paper supaya brownies mudah dikeluarkan.
- Masukkan potongan DCC dan mentega ke dalam mangkuk tahan panas.
- Lelehkan dengan cara double boiler (taruh mangkuk di atas panci berisi air panas) atau microwave selama 20-30 detik.
- Aduk hingga cokelat dan mentega tercampur rata, lalu biarkan dingin sejenak.
- Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir dan telur.
- Kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan campuran sedikit mengembang. Nggak perlu sampai berbusa seperti sponge cake, ya!
- Tuang campuran cokelat leleh ke dalam adonan gula dan telur.
- Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, dan garam ke dalam adonan basah.
- Tambahkan vanila ekstrak.
- Aduk pelan dengan spatula hingga semua bahan menyatu. Jangan overmix, cukup sampai tidak ada gumpalan tepung.
- Kalau suka, kamu bisa tambahkan chocolate chunks ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lebih kaya. Taburi choco chips, almond, atau keju di atasnya sebelum dipanggang.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Panggang di oven selama 25-30 menit atau hingga bagian atasnya terlihat garing dan retak-retak cantik.
- Tes kematangan dengan tusuk gigi. Kalau keluar sedikit remah lembut, artinya brownies siap diangkat!
- Biarkan brownies dingin di loyang selama 10-15 menit sebelum dipotong. Ini penting biar teksturnya set sempurna dan nggak gampang hancur.
Bikin brownies panggang di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan?
Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan camilan manis yang disukai semua orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep brownies panggang ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!(yos)
Editor : Amin Basiri