RadarMadura.id - Martabak telur itu salah satu camilan favorit sejuta umat, nggak ada lawannya!
Tapi, siapa bilang kamu harus selalu beli kalau pengin makan martabak?
Sekarang, kamu bisa bikin martabak telur versi homemade yang praktis pakai kulit lumpia.
Dijamin tetap crunchy, gurih, dan gampang banget bikinnya.
Martabak telur kulit lumpia ini cocok buat camilan sore, teman ngeteh, atau bahkan jadi lauk pendamping nasi.
Yuk, langsung aja simak resepnya yang simpel tapi bikin nagih ini!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah punya semua bahan berikut:
Bahan Utama:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 butir telur ayam
- 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti daging sapi atau kornet)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
- Acar timun dan wortel
- Saus sambal atau cabai rawit
Langkah-Langkah Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang. Masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk besar.
- Tambahkan daging ayam cincang yang sudah dimasak, daun bawang, dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan di atas permukaan datar.
- Tuang 2-3 sendok makan campuran isian ke tengah kulit lumpia.
- Lipat kulit lumpia seperti amplop, rekatkan ujung-ujungnya dengan sedikit air supaya tidak terbuka saat digoreng.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar martabak terendam saat digoreng.
- Goreng martabak hingga kulit lumpia berwarna keemasan dan renyah. Jangan lupa balik supaya matang merata.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu agar minyak berlebih terserap.
Martabak telur kulit lumpia ini adalah solusi praktis buat kamu yang pengin camilan enak tanpa ribet.
Resepnya gampang banget, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya pasti bikin semua orang di rumah happy.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung cobain bikin martabak telur kulit lumpia ini di dapurmu!
Jangan lupa sajikan dengan acar dan saus sambal biar makin lengkap. Selamat mencoba, dan siap-siap ketagihan, ya! (yos)
Editor : Amin Basiri