RadarMadura.id - Siapa sih yang bisa nolak semangkuk soto daging hangat, lengkap dengan kuah gurih dan aroma rempah yang bikin perut keroncongan?
Makanan khas Indonesia ini emang nggak ada lawannya, apalagi kalau disantap saat cuaca dingin atau lagi kangen masakan rumahan.
Nah, buat kamu yang pengin coba masak soto daging di rumah, yuk kita bahas resepnya!
Dijamin gampang, bahan-bahannya nggak ribet, dan rasanya mantap!
Bahan-Bahan Utama untuk Soto Daging yang Nikmat
Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilih yang ada sedikit lemak biar gurih)
- 1 liter air untuk merebus daging
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- 100 gram soun, seduh hingga lunak
- Tauge secukupnya, seduh sebentar
- 2 butir telur rebus, potong jadi dua
- Kentang goreng iris tipis
- Daun bawang dan seledri, iris halus
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk nipis dan sambal sesuai selera
Cara Memasak Soto Daging yang Mudah dan Cepat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil soto daging yang maknyus!
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil atau sesuai selera. Didihkan air, lalu masukkan potongan daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk. Kalau ada busa yang muncul di permukaan, buang ya, biar kuahnya tetap bening.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan ini ke dalam rebusan daging.
- Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa jika suka. Aduk-aduk, lalu masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap ke daging. Koreksi rasa, pastikan kuahnya sudah gurih dan sesuai selera.
- Sambil menunggu kuah soto matang, siapkan pelengkap seperti soun, tauge, kentang goreng, dan telur rebus. Tata semuanya di mangkuk saji.
- Tuang kuah soto beserta potongan daging ke dalam mangkuk yang sudah berisi pelengkap. Taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis biar rasanya makin segar. Kalau suka pedas, jangan lupa tambahkan sambal!
Resep soto daging ini benar-benar nggak ada matinya untuk jadi menu favorit keluarga.
Selain rasanya yang khas, proses pembuatannya juga terbilang sederhana.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi makan soto daging yang kaya rasa dan penuh kenikmatan.(yos)
Editor : Amin Basiri