RadarMadura.id - Akhir pekan adalah momen sempurna untuk melarikan diri sejenak dari rutinitas dan bersantai bersama orang-orang terdekat. Saat piknik menjadi pilihan, tentu bekal praktis yang lezat selalu menjadi teman terbaik.
Terong, sayuran yang sering kali dicintai sekaligus dihindari, bisa menjadi pilihan yang menarik untuk bekal. Apalagi jika dipadukan dengan saus teriyaki yang manis gurih, hidangan ini dapat menjadi kejutan yang memikat selera.
Meskipun ada yang menghindari terong karena teksturnya yang unik, fleksibilitasnya untuk menyerap rasa patut diacungi jempol. Terong dengan saus teriyaki menjadi salah satu hidangan yang sederhana namun kaya rasa.
Yuk, kita simak resep terong teriyaki yang mudah dibuat dan siap dibawa sebagai bekal akhir pekan ini.
Terong Teriyaki
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Terong Teriyaki:
-
Rendam Terong dengan Air Garam: Potong-potong terong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam selama 15 menit. Langkah ini akan mengurangi rasa pahit pada terong sekaligus mempertahankan teksturnya. Setelah itu, bilas terong hingga bersih dan tiriskan. Goreng terong sebentar, cukup satu menit untuk setiap sisinya, agar kulitnya menjadi kecokelatan.
-
Siapkan Bumbu: Iris bawang bombai dan cabai, lalu cincang bawang putih hingga halus. Dengan persiapan ini, semua bahan siap untuk ditumis kapan pun Anda butuhkan.
-
Campurkan Saus: Di dalam mangkuk kecil, campur saus teriyaki, kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan lada. Pastikan semua bumbu tercampur rata sehingga menghasilkan cita rasa manis gurih yang khas.
-
Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum kekuningan. Aromanya akan mulai memenuhi dapur, memberi petunjuk bahwa saatnya memasukkan campuran saus. Setelah saus masuk, kecilkan api agar bumbu meresap sempurna.
-
Tambahkan Bahan-Bahan: Masukkan irisan bawang bombai dan cabai, lalu tambahkan air untuk melarutkan bumbu. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk rata dan cicipi agar rasanya sesuai keinginan.
-
Masukkan Terong: Setelah bumbu dirasa pas, masukkan terong yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk perlahan hingga potongan terong terlapisi saus dengan baik. Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam terong.
-
Siap Disajikan: Terong teriyaki siap untuk disajikan atau ditempatkan dalam wadah bekal. Hidangkan dengan nasi hangat atau roti sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan saat piknik.
Tips Menikmati Terong Teriyaki di Akhir Pekan
Untuk menjaga kelezatan terong teriyaki, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan hangat saat dimakan.
Tambahkan taburan biji wijen atau daun bawang cincang saat hendak disajikan untuk memberikan tampilan dan aroma yang lebih menarik. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi, roti, atau bahkan sebagai topping nasi kepal.
Mengapa Terong Teriyaki Layak Dicoba?
Meski sederhana, terong teriyaki menyimpan kelezatan yang tak terduga. Kombinasi saus teriyaki yang manis dengan tekstur lembut terong menciptakan hidangan yang memanjakan lidah.
Bahkan bagi yang kurang menyukai terong, resep ini bisa menjadi alternatif untuk mencicipi sayuran dengan cara berbeda.
Menciptakan bekal dari bahan yang sederhana dan cara masak yang praktis adalah pilihan tepat untuk menikmati waktu bersama. Terong teriyaki ini akan menambah kenangan manis dalam setiap gigitan saat piknik akhir pekan Anda.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati pengalaman kuliner sederhana yang kaya rasa! (fadila)
Editor : Fadila An Naila