RadarMadura.id - Pisang goreng selalu punya tempat spesial di hati pencinta camilan. Bukan sekadar pisang goreng biasa, kali ini kita akan mencoba versi pisang goreng kopong dengan isian coklat yang lumer di dalamnya.
Bayangkan, kulitnya yang renyah di luar dan coklat hangat yang meleleh di dalamnya siapa yang bisa menolak?
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, baik sebagai kudapan untuk keluarga atau ide jualan yang pasti menggoda.
Mari mulai dari bahan-bahan dan langkah-langkah membuat Pisang Goreng Kopong Isi Coklat ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Kulit Pisang Goreng:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder (double acting)
- 450 ml air suhu ruang
- 1 butir telur
- 35 gram margarin, dilelehkan
- 15 gram wijen hitam (untuk tampilan yang menarik)
- ½ sendok teh perisa vanila (opsional, untuk aroma yang menggoda)
Untuk Pisang dan Isian:
- Pisang Pipit atau Kepok, pilih yang matang namun masih kokoh
- Selai coklat untuk isian (bisa diganti dengan selai kacang atau lotus jika suka)
Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng Kopong Isi Coklat
-
Mempersiapkan Adonan Kulit
Pertama, kita akan membuat adonan yang menjadi kunci kerenyahan pisang goreng ini. Ambil mangkuk besar dan masukkan semua jenis tepung yang diperlukan: tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, serta baking powder. Aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada bagian yang menggumpal. -
Campurkan Air dan Telur
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Masukkan telur dan aduk kembali. Adonan akan tampak sedikit cair, tapi ini rahasianya agar hasilnya renyah! -
Sentuhan Margarin dan Wijen Hitam
Lelehkan margarin hingga mencair, lalu tuangkan ke adonan bersama wijen hitam. Jika kamu suka aroma yang harum, tambahkan sedikit perisa vanila. Semua bahan ini membuat adonan kulit semakin lezat dan menggugah selera. -
Pipihkan Pisang dengan Lembut
Sekarang, giliran pisang yang akan kita siapkan. Kupas pisang, letakkan di atas plastik agar tidak lengket, lalu pipihkan perlahan hingga bentuknya tipis dan lebar. Langkah ini memastikan pisang bisa digoreng dengan sempurna. -
Panaskan Minyak dalam Jumlah Banyak
Untuk menggoreng, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan agar pisang bisa terendam seluruhnya. Api sedang adalah pilihan terbaik agar pisang matang merata tanpa gosong. -
Balur Pisang dengan Adonan Kulit
Celupkan pisang yang telah dipipihkan ke dalam adonan hingga terlapisi seluruhnya. Pastikan adonan menutupi setiap bagian pisang untuk menciptakan kulit yang renyah. -
Goreng Pertama: Awal Proses Kerenyahan
Masukkan pisang berlapis adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga permukaan kulitnya mulai kokoh namun belum sepenuhnya kering. Angkat pisang dan tiriskan sebentar. -
Goreng Kedua untuk Kerenyahan Sempurna
Celupkan lagi pisang yang telah digoreng ke dalam adonan, lalu goreng sekali lagi hingga berwarna kecoklatan. Penggorengan kedua ini akan menciptakan tekstur kulit yang lebih renyah dan memuaskan. -
Mengisi dengan Coklat Lumer
Setelah pisang goreng matang, buat lubang kecil di salah satu ujung pisang menggunakan pisau. Dengan menggunakan piping bag atau plastik segitiga, isi bagian dalam pisang dengan selai coklat. Inilah kejutan manis yang akan meleleh saat kamu menggigitnya. -
Sajikan Hangat untuk Sensasi Terbaik
Pisang goreng kopong isi coklat siap untuk dinikmati! Sajikan selagi hangat agar kulitnya tetap renyah dan coklat di dalamnya masih lumer. Saat digigit, perpaduan kulit yang kriuk dan coklat yang hangat akan menciptakan sensasi yang sulit dilupakan.
Camilan ini sempurna dinikmati di sore hari dengan segelas teh atau kopi. Aromanya yang menggugah serta rasa manis dari coklat akan menjadi pelengkap waktu santai kamu.
Bukan hanya untuk keluarga, Pisang Goreng Kopong Isi Coklat ini juga bisa menjadi ide usaha kecil-kecilan. Tampilannya yang unik dan isian coklat yang meleleh pasti akan menarik banyak peminat.
Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan camilan rumahan yang satu ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila