RadarMadura.id - Siapa di sini yang tidak kenal lumpia basah? Camilan khas yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Dengan kulit lumpia yang lembut, isian yang beragam, dan saus yang menggugah selera, lumpia basah menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai, arisan, atau bahkan sebagai hidangan pembuka saat ada acara.
Kalau kamu juga pengen merasakan kelezatan lumpia basah ini, yuk kita intip resepnya!
Di artikel ini, aku bakal berbagi cara membuat lumpia basah yang enak dan sederhana.
Siap-siap deh, bikin camilan yang bakal bikin semua orang ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lumpia basah yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan Kulit Lumpia:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak sayur
Bahan Isian:
- 200 gram tauge, cuci bersih
- 100 gram wortel, serut halus
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram daging ayam cincang (atau udang, sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Saus Pelengkap:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 sdm gula merah, serut halus
- 1-2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 200 ml air
- 1 sdt air jeruk nipis
Alat yang Diperlukan:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Penggorengan
- Panci untuk membuat saus
- Sendok atau spatula
- Wadah untuk menyajikan
Cara Membuat Lumpia Basah yang Lezat
Mari kita mulai proses membuat lumpia basah yang menggugah selera ini!
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, telur, dan minyak sayur. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar gluten dalam tepung terigu terbentuk dengan baik.
- Panaskan penggorengan anti lengket di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak.
- Ambil satu sendok sayur adonan kulit lumpia, tuangkan ke atas penggorengan dan putar-putar hingga adonan membentuk lapisan tipis. Masak hingga kulitnya matang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Angkat dan ulangi hingga adonan habis. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit lumpia yang telah dimasak. Letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
- Lipat kedua sisi kulit lumpia ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
- Haluskan kacang tanah, gula merah, dan cabai menggunakan blender atau ulekan.
- Didihkan air dalam panci, lalu tuangkan campuran kacang tanah dan gula yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata hingga mengental.
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali dan angkat. Saus siap disajikan!
Sajikan lumpia basah di atas piring, dan tambahkan saus kacang di sampingnya.
Kamu bisa juga menambahkan irisan mentimun atau lalapan segar sebagai pelengkap.
Nikmati lumpia basah ini dalam keadaan segar, dan rasakan kelezatan dari setiap gigitan.
Nah, itu dia resep lumpia basah yang gampang dan lezat untuk kamu coba di rumah!
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan camilan khas yang pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri