RadarMadura.id - Siapa yang tidak menyukai hidangan tumis kangkung? Sayuran hijau ini sangat mudah ditemukan dan harganya terjangkau, namun jika diolah dengan tepat, bisa menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Tumis kangkung menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena kelezatannya yang sederhana namun menggugah selera.
Kunci Rahasia Tumis Kangkung yang Enak
Rahasia membuat tumis kangkung yang super enak terletak pada pemilihan bahan segar, teknik memasak yang tepat, dan perpaduan bumbu yang pas.
Kangkung yang segar akan menghasilkan tekstur yang renyah dan warna hijau yang mengundang selera. Sementara itu, pemilihan bumbu yang tepat akan membuat rasa tumis kangkung menjadi lebih kaya dan kompleks.
Resep Tumis Kangkung Super Enak
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Es Krim Mangga Homemade: Segar, Creamy, dan Mudah Dibuat!
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk rata hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masak hingga kangkung matang sempurna dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Kangkung yang Lebih Nikmat
- Pilih kangkung yang segar: Kangkung yang segar memiliki daun yang berwarna hijau cerah dan batang yang renyah.
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak kangkung terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi lembek dan kurang sedap.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Tambahkan bahan pelengkap: Tumis kangkung bisa ditambahkan bahan pelengkap seperti udang, cumi-cumi, atau telur dadar untuk menambah variasi rasa.
Manfaat Kesehatan Kangkung
Selain rasanya yang lezat, kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat yang baik untuk pencernaan.
Kandungan antioksidan dalam kangkung juga dapat membantu menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh.
Tumis kangkung adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat tumis kangkung yang lezat dan bergizi. Sajikan tumis kangkung sebagai lauk pendamping nasi hangat atau mie goreng untuk menambah kenikmatan makan Anda. (hasan)
Editor : Hasan Bashri