RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal bolu gulung marmer? Dengan teksturnya yang lembut, motif marmernya yang cantik, dan perpaduan rasa vanila serta cokelat yang pas, bolu gulung ini selalu berhasil mencuri hati para penikmatnya.
Tak hanya lezat sebagai camilan, bolu gulung marmer juga sangat cocok untuk menemani momen-momen hangat bersama keluarga, menjadi suguhan manis di acara spesial, atau bahkan sebagai inspirasi ide usaha kecil-kecilan di rumah.
Di balik tampilannya yang indah, ternyata bolu gulung marmer ini cukup mudah untuk dibuat.
Berbekal bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah tersedia di dapur, Anda bisa menciptakan sajian lezat ini dengan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit.
Jadi, mari kita buat bolu gulung marmer ini bersama-sama dan hadirkan cita rasa manis yang hangat di rumah Anda.
Persiapan Bahan-Bahan
Untuk memulai, kumpulkan dulu bahan-bahan berikut:
Bahan Kering:
- 70 gram tepung terigu protein sedang
- 90 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
Bahan Lain:
- 6 butir telur (usahakan suhu ruang agar mudah tercampur)
- 12 gram SP (pengemulsi yang membantu adonan mengembang)
- 125 gram margarin atau butter, dilelehkan (pastikan tidak panas, cukup hangat saja)
Bahan Cokelat:
- 5 gram cokelat bubuk
- 1 sdt pasta cokelat
Krim Isian:
- 100 gram butter
- 50 gram margarin
- 50 gram gula halus
- Sedikit pasta vanila
- 1 sdt cokelat bubuk dan sedikit pasta cokelat (opsional untuk variasi rasa)
Langkah Pembuatan Bolu Gulung Marmer
-
Membuat Adonan Utama
Siapkan wadah yang bersih dan cukup besar. Masukkan semua bahan kering: tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan tepung maizena. Di sinilah semua rasa mulai bertemu, memberikan dasar bagi rasa manis dan lembut pada bolu nanti. -
Menambahkan Telur dan SP
Tambahkan telur dan SP ke dalam campuran bahan kering. Gunakan metode "all in one," di mana semua bahan langsung dicampur sekaligus. Mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 8-10 menit. Nantikan adonan mengembang dan berubah menjadi kental, pucat, dan berbusa lembut – ini tanda adonan siap untuk langkah selanjutnya. -
Menggabungkan Margarin Leleh
Setelah adonan mengembang, tambahkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk balik adonan perlahan dengan spatula hingga margarin tercampur rata. Proses ini memerlukan sedikit kesabaran agar tekstur bolu tetap lembut dan sempurna. -
Mencampurkan Pewarna Cokelat
Ambil sekitar 500 gram adonan putih, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk perlahan hingga adonan berwarna cokelat merata. Anda akan melihat perpaduan warna cantik antara adonan putih dan cokelat yang akan menciptakan motif marmer unik. -
Menuang Adonan ke Loyang
Tuangkan adonan putih dan cokelat secara bergantian ke loyang ukuran 28 x 24 cm yang sudah dialasi baking paper. Hentakkan loyang beberapa kali agar udara di dalam adonan keluar dan hasilnya lebih rata tanpa lubang-lubang kecil di permukaannya. -
Memanggang Bolu
Panaskan oven, letakkan loyang di rak tengah, dan panggang pada suhu 200°C selama 20 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama memanggangnya, agar tekstur bolu tetap empuk dan mudah digulung nantinya. -
Membuat Krim Isian
Sementara bolu dipanggang, siapkan krim isian. Mixer butter, margarin, gula halus, dan pasta vanila dari kecepatan rendah hingga tinggi sampai krim bertekstur creamy dan pucat. Bagi krim menjadi dua, lalu tambahkan pasta cokelat pada salah satu bagian untuk krim cokelat. -
Menggulung Bolu
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan uap panasnya berkurang. Balikkan bolu di atas kertas baking baru, lalu lepaskan baking paper dari permukaannya. Tunggu hingga dingin. Oleskan krim vanila di permukaan bolu yang dingin dan tambahkan krim cokelat di bagian tengah. Gulung bolu perlahan, menggunakan plastik untuk membantu menjaga gulungan tetap rapi dan padat. -
Pendinginan dan Penyajian
Setelah digulung, masukkan bolu ke dalam chiller selama sekitar 3 jam agar krim isian mengeras dan bolu menjadi lebih kokoh. Setelah itu, bolu gulung marmer siap dipotong dan disajikan.
Menghadirkan Kehangatan di Setiap Irisan
Bolu gulung marmer ini bukan hanya camilan manis, tetapi juga menghadirkan kebahagiaan tersendiri bagi setiap yang menikmatinya. Motif marmer yang cantik akan membuat siapa pun yang melihatnya tergoda untuk mencicipi.
Sajikan bersama secangkir teh hangat atau kopi favorit Anda di sore hari, dan biarkan suasana santai semakin terasa istimewa.
Selamat mencoba resep bolu gulung marmer ini di rumah. Semoga menjadi camilan favorit yang akan selalu dinanti-nantikan oleh keluarga! (fadila)
Editor : Fadila An Naila