RadarMadura.id - Siapa, sih, yang nggak suka dengan tempe goreng? Makanan sederhana khas Indonesia ini memang selalu jadi favorit.
Tapi, kalau kamu bosan dengan tempe goreng biasa, kenapa nggak coba bikin yang lebih spesial, yaitu tempe goreng kremes?
Dengan tambahan kremes yang renyah dan gurih, tempe goreng jadi makin menggoda!
Cocok banget untuk teman nasi hangat, cocol sambal, atau bahkan disantap langsung begitu saja. Gimana, tertarik buat coba?
Nah, kali ini kita akan bahas tuntas cara membuat tempe goreng kremes yang gurih dan renyah, lengkap dengan rahasia bikin kremesan yang nggak mudah melempem.
Siapkan bahan-bahan sederhana di dapur, dan yuk, langsung coba resepnya di rumah!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum memulai, siapkan dulu bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Bahan-bahan ini nggak susah dicari, jadi nggak perlu khawatir, ya!
Bahan Utama
- 1 papan tempe, iris tipis atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Tempe
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional, sesuai selera)
- Air secukupnya
Bahan Kremesan
- 100 gram tepung tapioka atau tepung kanji
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
- 250 ml air kelapa (jika tidak ada, bisa diganti dengan air biasa)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
> Catatan: Air kelapa memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat pada kremesan. Tapi kalau nggak ada, air biasa juga bisa kok!
Cara Membuat Tempe Goreng Kremes yang Renyah dan Anti Gagal
Setelah bahan-bahan sudah siap, yuk kita mulai membuat tempe goreng kremesnya.
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya sempurna dan kriuk-kriuk!
- Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai).
- Larutkan bumbu halus dengan sedikit air, lalu rendam tempe yang sudah diiris ke dalam bumbu ini. Biarkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
> Tips Marinasi: Marinasi ini akan membuat tempe lebih berbumbu dan nggak hambar, jadi jangan skip, ya!
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, goreng tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
> Tips Menggoreng Tempe: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tempe, agar hasilnya renyah.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan air kelapa ke dalam campuran tepung tadi, aduk hingga adonan agak encer. Konsistensi adonan harus cair agar kremesan bisa berbentuk keriting.
> Tips Adonan Kremesan: Adonan harus encer supaya ketika dituangkan ke minyak panas, adonan bisa membentuk kremesan yang renyah dan kriuk-kriuk.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Tuangkan adonan kremesan sedikit demi sedikit di atas minyak panas dengan jarak yang cukup tinggi (sekitar 30 cm dari wajan) agar langsung membentuk serabut kremes.
- Biarkan sampai adonan mengeras dan berwarna kuning keemasan, lalu balikkan supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.
> Trik Menggoreng Kremesan: Pastikan minyak cukup panas dan adonan dituangkan dari jarak tinggi. Trik ini akan membuat kremesan jadi lebih renyah dan keriting sempurna. Jangan tergesa-gesa, biarkan kremes matang perlahan agar teksturnya benar-benar crunchy.
- Tata tempe goreng di piring saji, lalu taburi dengan kremesan renyah di atasnya. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal kesukaanmu, deh!
Gimana, tertarik buat coba resep tempe goreng kremes yang renyah dan gurih ini?
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang nggak ribet, kamu bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga.
Tempe goreng kremes ini juga pas banget untuk acara keluarga atau teman-teman yang datang ke rumah. Cobain deh, dijamin ketagihan!
Jangan lupa, buat kamu yang suka pedas, tambahkan sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkap.
Rasanya? Dijamin makin nendang dan bikin pengen nambah terus! Jadi, tunggu apa lagi?
Siapkan bahan-bahannya, ikuti resep di atas, dan nikmati tempe goreng kremes yang gurih, renyah, dan bikin nagih!(yos)
Editor : Amin Basiri