RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal sama klepon? Jajanan tradisional khas Indonesia ini udah jadi primadona di kalangan pencinta kue tradisional.
Warnanya yang hijau cerah, tekstur kenyal, dan isian gula merah yang lumer bikin siapa saja ketagihan.
Nah, buat kamu yang lagi ngidam klepon atau pengen coba bikin sendiri di rumah, artikel ini pas banget buat kamu!
Yuk, langsung aja kita intip cara bikinnya biar kamu bisa sajikan klepon enak nan autentik!
Bahan-Bahan Klepon yang Simpel dan Mudah Dicari
Sebelum mulai, persiapkan dulu bahan-bahan berikut ini. Jangan khawatir, bahan untuk bikin klepon ini mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket.
Bahan Utama:
- 200 gram tepung ketan putih
- 150 ml air hangat
- Pewarna hijau alami (bisa dari daun pandan atau daun suji, atau pakai pewarna makanan kalau lebih praktis)
- 100 gram gula merah, serut halus untuk isian
- Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar agar awet
Tips:
- Untuk kelapa parut, pilih kelapa yang tidak terlalu tua agar hasilnya lebih enak.
- Jika kamu ingin lebih wangi, bisa tambahkan sedikit garam ke dalam kelapa parut saat dikukus.
Langkah-Langkah Membuat Klepon yang Empuk dan Lumer
Siap? Yuk kita langsung praktek cara bikin klepon yang super kenyal dan legit ini!
- Pertama, siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung ketan putih ke dalam mangkuk.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Tambahkan pewarna hijau secukupnya. Kalau pakai daun pandan atau daun suji, kamu bisa haluskan dan ambil sarinya untuk pewarna alami.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil sebesar kelereng.
- Lubangi bagian tengahnya dengan jari, kemudian isi dengan gula merah serut.
- Tutup kembali adonan sampai gula merah tertutup rapat. Pastikan adonan bulat kembali dan tidak ada gula merah yang terlihat agar tidak bocor saat direbus.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola klepon ke dalam panci.
- Rebus hingga klepon mengapung, yang menandakan klepon sudah matang.
- Angkat dan tiriskan klepon. Pastikan air rebusannya benar-benar tiris agar klepon tidak lembek saat dicampur dengan kelapa.
- Setelah ditiriskan, gulingkan klepon dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi hingga seluruh permukaan tertutup kelapa.
- Sajikan klepon di piring saji, dan klepon siap dinikmati!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep klepon ini di rumah! Bagi yang pertama kali mencoba, mungkin butuh sedikit latihan, tapi pasti hasilnya nggak akan mengecewakan.
Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman atau keluarga kamu!(yos)
Editor : Amin Basiri