RadarMadura.id— Di tengah berbagai camilan yang ada, kue keciput wijen muncul sebagai pilihan yang menggugah selera. Dengan bentuknya yang bulat kecil, mirip onde-onde mini, camilan ini bukan hanya menarik untuk dipandang, tetapi juga menggoda dengan cita rasanya yang khas.
Permukaannya yang dilapisi wijen memberi sentuhan renyah yang membuat setiap gigitannya begitu memuaskan. Saat menikmati kue ini, kita bisa merasakan kenikmatan yang memanjakan lidah, menjadikannya teman sempurna di sore hari sambil ngopi atau saat berkumpul dengan keluarga.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat kue keciput wijen ini di rumah, prosesnya ternyata cukup sederhana. Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
Persiapan Bahan-Bahan
Untuk membuat kue ini, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan, antara lain:
- 220 gram tepung ketan
- 50 gram tepung aci (tapioka)
- 60 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml air santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- Wijen secukupnya
Dengan semua bahan siap, kita bisa melanjutkan ke tahap selanjutnya.
Proses Pembuatan yang Menyenangkan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue keciput wijen yang renyah dan lezat:
-
Persiapan Adonan Telur
- Ambil sebuah wadah dan pecahkan dua butir telur ke dalamnya.
- Tambahkan gula pasir, lalu kocok dengan menggunakan whisk atau mixer hingga larut dan adonan berbuih.
-
Campurkan Bahan Kering
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung ketan, tepung aci, garam, dan baking powder.
- Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata.
-
Gabungkan Campuran
- Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan air santan sedikit demi sedikit hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
-
Uleni Adonan
- Gunakan tangan yang sudah dicuci bersih untuk menguleni adonan.
- Pastikan adonan cukup lembut agar mudah dibentuk.
-
Bentuk Bulatan
- Ambil sejumput adonan, bulatkan hingga sekecil biji kelereng.
- Gulingkan bulatan ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup.
-
Goreng Kue Keciput
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
- Setelah minyak panas, masukkan bulatan keciput satu per satu dan goreng hingga mengapung dan berwarna kecoklatan.
- Bolak-balik kue agar matang merata.
-
Tiriskan dan Sajikan
- Setelah kue keciput matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
- Kue keciput wijen yang renyah dan harum siap untuk disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda tidak hanya menciptakan camilan yang renyah dan enak, tetapi juga menghadirkan momen kebersamaan di meja makan. Selamat mencoba, dan semoga kue keciput ini menjadi favorit keluarga Anda! (fadila)
Editor : Fadila An Naila