RadarMadura.id - Siapa yang tidak suka sate? Jajanan legendaris ini memang selalu punya tempat di hati kita.
Nah, kali ini kita akan membahas salah satu varian sate yang super menggoda, yakni Sate Plecing.
Ini adalah sate khas dari Lombok yang terkenal dengan sambal plecingnya yang pedas dan segar.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya yang dijamin mudah dan pastinya bikin lidah kamu bergoyang!
Bahan-Bahan
Sebelum kita mulai, yuk, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat Sate Plecing, kamu akan memerlukan:
Bahan Sate:
- 500 gram daging ayam, sapi, atau kambing (sesuai selera), potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal Plecing:
- 5-10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah tomat merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan air perasan jeruk limau
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Sate Plecing yang Lezat
Sekarang, mari kita mulai membuat Sate Plecing yang enak ini! Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:
- Langkah pertama adalah mempersiapkan daging. Masukkan potongan daging ke dalam wadah, lalu tambahkan kecap manis, minyak goreng, air perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga daging terbalut rata dengan bumbu. Biarkan marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Sementara daging dimarinasi, siapkan tusuk sate. Jika kamu menggunakan tusuk sate dari bambu, rendam dalam air selama 15 menit. Ini bertujuan agar tusuk sate tidak mudah terbakar saat dipanggang.
- Setelah marinasi selesai, tusuk potongan daging ke tusuk sate dengan rapi. Pastikan tidak terlalu rapat agar saat dipanggang, panas bisa merata ke seluruh bagian daging.
- Saat menunggu daging, kita bisa membuat sambal plecing. Siapkan semua bahan sambal plecing. Pertama, haluskan cabai rawit, tomat, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, tambahkan terasi bakar dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan air perasan jeruk limau. Cicipi sambal, sesuaikan rasa pedas dan asin sesuai selera.
- Panaskan grill pan atau pemanggang. Olesi sedikit minyak agar daging tidak lengket. Panggang sate selama 10-15 menit dengan membolak-baliknya agar matang merata. Jika sudah terlihat kecokelatan dan matang, angkat sate dari panggangan.
- Setelah sate matang, saatnya menyajikan! Taruh sate di atas piring dan sajikan dengan sambal plecing di sampingnya. Untuk menambah kesegaran, kamu bisa menambahkan irisan ketimun atau tomat di sampingnya.
Sate Plecing adalah salah satu hidangan yang wajib kamu coba, terutama jika kamu penggemar makanan pedas.
Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuat sate plecing di rumah dan menikmati sensasi pedasnya bersama keluarga atau teman-teman.
Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep Sate Plecing ini dan rasakan kelezatannya. Selamat memasak dan selamat menikmati!(yos)
Editor : Amin Basiri