RadarMadura.id - Siapa yang langsung kepikiran masa kecil begitu dengar kata cenil?
Jajanan tradisional yang satu ini memang selalu bikin nostalgia.
Terbayang kan, cenil kenyal yang disajikan dengan parutan kelapa, gula merah cair, dan warna-warni ceria yang menggemaskan?
Buat kamu yang kangen sama jajanan masa lalu, sekarang nggak perlu menunggu pasar pagi buat nemu cenil.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep sederhana ini!
Meski sederhana, cenil punya pesona tersendiri.
Kelembutannya saat digigit dan rasa manis gurihnya membuatnya sulit untuk ditolak.
Mau tahu cara bikinnya? Yuk, langsung kita masuk ke resepnya!
Bahan-Bahan Resep Cenil yang Sederhana tapi Istimewa
Untuk membuat cenil yang kenyal dan legit, bahan-bahannya gampang kok, bisa kamu temukan di toko atau pasar terdekat. Siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air hangat (untuk mencampur tepung)
- Pewarna makanan (sesuai selera, bisa merah, hijau, atau warna lain yang kamu suka)
Bahan Pelengkap:
- 150 gram kelapa parut (ambil bagian putihnya saja)
- 1/4 sendok teh garam (untuk campuran kelapa)
Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir (opsional, jika ingin lebih manis)
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan (biar wangi)
Baca Juga: Kriuknya Bikin Nagih! Inilah Resep Ayam Serundeng Gurih yang Gampang Dibuat di Rumah!
Langkah-Langkah Membuat Cenil yang Kenyal, Legit, dan Nggak Kalah dengan Cenil Pasar
Sekarang, kita masuk ke tahap pembuatan. Ikuti langkah-langkah ini supaya hasilnya cenil yang kenyal dan enak!
- Pertama-tama, campur kelapa parut dengan sedikit garam. Kukus kelapa parut sebentar saja, sekitar 5-10 menit, agar tidak cepat basi. Kelapa parut ini nanti akan jadi taburan atau pelengkap cenil kita.
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Kalau adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka, dan kalau terlalu kering, tambahkan air hangat secukupnya.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian (misalnya tiga atau empat bagian), lalu tambahkan pewarna makanan ke masing-masing adonan. Aduk rata hingga warnanya tercampur sempurna. Pilih warna-warna cerah biar cenilmu makin menarik!
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk bulat-bulat kecil, memanjang, atau bahkan pipih. Yang penting ukurannya kecil-kecil, supaya mudah matang merata saat direbus.
- Siapkan panci besar, isi dengan air, dan panaskan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan cenil satu per satu. Rebus hingga cenil mengapung ke permukaan air, ini tandanya cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Selagi menunggu cenil sedikit dingin, buat sirup gula merah. Campurkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak hingga gula larut dan air mendidih, aduk rata. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.
- Setelah cenil agak dingin, gulingkan cenil dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi hingga seluruh permukaan cenil tertutup kelapa. Tampilan cenil jadi lebih menarik dan siap disajikan!
- Taruh cenil di piring saji, lalu siram dengan sirup gula merah secukupnya. Kamu bisa menghidangkan cenil dalam porsi kecil atau sesuai selera. Voila! Cenil kenyal, manis, dan gurih siap dinikmati.
Bikin cenil di rumah ternyata mudah, kan? Resep ini bisa kamu ikuti untuk mengobati rasa rindu pada jajanan tradisional.
Selain rasanya yang lezat, cenil juga bisa jadi pilihan camilan seru buat anak-anak di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi dan sajikan dengan gaya yang unik. Kangen jajanan pasar? Yuk, bikin cenil sendiri di rumah!(yos)
Editor : Amin Basiri