RadarMadura.id - Kalau kamu pencinta kuliner Nusantara, pasti sudah nggak asing lagi sama Kota Solo, kan?
Kota yang terkenal dengan berbagai makanan tradisional yang nikmat, salah satunya adalah Sate Buntel.
Sate ini punya keunikan tersendiri dibandingkan sate-sate lainnya.
Dagingnya yang dicincang halus dan dibalut dengan lemak kambing tipis bikin rasa gurihnya makin meresap dan menggiurkan.
Nggak heran kalau Sate Buntel jadi salah satu menu favorit di Solo dan bahkan luar daerah.
Nah, buat kamu yang pengen tahu gimana cara bikin Sate Buntel di rumah, nggak perlu khawatir!
Kali ini kami akan kasih resep Sate Buntel Solo yang mudah diikuti dan pastinya dengan bahan-bahan yang gampang dicari. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 500 gram daging kambing, cincang halus
- 50 gram lemak kambing, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Olesan:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Pelengkap:
- Bawang merah goreng secukupnya
- Potongan tomat, timun, dan cabai rawit
Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Khas Aceh: Perpaduan Rempah yang Gurih, Cocok untuk Makan Siang Bersama Keluarga!
Cara Membuat Sate Buntel yang Lezat
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai proses memasak Sate Buntel yang lezat ini. Langkah-langkahnya cukup mudah, kok. Berikut panduannya:
- Langkah pertama, kamu perlu mencampurkan daging kambing cincang dengan lemak kambing. Pastikan lemaknya tidak terlalu banyak, cukup untuk memberikan rasa gurih dan kelembutan pada sate. Campurkan kedua bahan ini secara merata dalam satu wadah.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang ke dalam campuran daging.
- Tambahkan juga ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Untuk membuat adonan daging lebih menyatu, tambahkan satu butir telur ke dalam campuran daging dan bumbu tadi. Telur ini akan berfungsi sebagai pengikat, sehingga daging cincang tidak mudah terlepas saat dibungkus.
- Setelah adonan daging tercampur rata, saatnya kamu mulai membentuk Sate Buntel. Ambil sedikit adonan daging, lalu bungkus dengan lemak kambing tipis hingga membentuk seperti sate pada umumnya.
- Tusukkan adonan daging yang sudah dibalut tadi ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Siapkan panggangan atau arang. Panggang Sate Buntel di atas bara api sambil sesekali diolesi campuran kecap manis, margarin leleh, dan air jeruk nipis. Jangan lupa bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong. Proses memanggang ini akan membuat aroma sate semakin menggugah selera.
- Setelah sate matang sempurna dan warnanya kecokelatan, angkat dan sajikan Sate Buntel di atas piring saji. Jangan lupa tambahkan bawang merah goreng dan potongan tomat, timun, serta cabai rawit sebagai pelengkap.
Itulah resep Sate Buntel Solo yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Meskipun terlihat agak ribet dengan proses membalut daging, tapi percaya deh, hasil akhirnya bakal sebanding dengan usaha yang kamu lakukan.
Rasa gurih, manis, dan aroma khas lemak kambing yang dipanggang pasti bikin siapa saja yang mencium aromanya nggak tahan buat segera mencicipi. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri