RadarMadura.id - Kalau kamu pencinta kuliner nusantara, pasti sudah nggak asing lagi dengan hidangan khas dari Aceh yang satu ini, yaitu Ayam Tangkap!
Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang unik dan kaya akan rempah.
Ayam Tangkap adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang nggak cuma lezat tapi juga bikin nagih, terutama karena ada sensasi renyah dari daun-daunan yang digoreng bersama ayam.
Siapa yang bisa menolak perpaduan daging ayam yang juicy, rempah khas Aceh, dan taburan daun kari serta pandan yang kriuk-kriuk?
Buat kamu yang penasaran pengen coba bikin sendiri Ayam Tangkap di rumah, tenang aja!
Kali ini, kami akan berbagi resep Ayam Tangkap khas Aceh yang mudah dan tentunya bisa langsung kamu praktikkan. Yuk, kita intip resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Ayam Tangkap
Bahan-bahan untuk membuat Ayam Tangkap ini sebenarnya cukup sederhana, tapi hasil akhirnya benar-benar kaya rasa.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil (sesuai selera)
- 3 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 genggam daun kari (daun temurui)
- 10 buah cabai hijau, biarkan utuh
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ayam Tangkap yang Gurih dan Lezat
Setelah semua bahan siap, sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya.
Proses memasaknya mudah, tapi kamu harus telaten untuk mendapatkan rasa yang benar-benar nikmat.
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Setelah bumbu halus siap, lumuri potongan ayam dengan bumbu halus secara merata. Biarkan ayam marinasi selama 30 menit sampai 1 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Semakin lama didiamkan, semakin gurih hasil akhirnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis serai dan sebagian irisan bawang merah hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu semakin meresap.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan besar untuk menggoreng ayam.
- Masukkan ayam beserta bumbu tumisannya ke dalam minyak panas. Goreng ayam hingga matang dan bagian luar ayam menjadi kecokelatan serta sedikit renyah.
- Masukkan daun pandan, daun kari, irisan bawang merah, dan cabai hijau ke dalam minyak yang sama. Goreng sebentar hingga semua daun dan cabai menjadi garing.
- Angkat ayam dan daun-daun yang sudah digoreng, lalu tiriskan dari minyak berlebih.
- Setelah semua bahan matang, sajikan ayam goreng bersama taburan daun pandan, daun kari, bawang merah goreng, dan cabai hijau di atas piring saji.
- Ayam Tangkap siap disantap bersama nasi hangat dan sambal kesukaanmu. Nikmati kelezatannya selagi hangat!
Resep Ayam Tangkap khas Aceh ini memang nggak boleh dilewatkan.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang nggak terlalu ribet, kamu bisa menghadirkan cita rasa Aceh yang autentik di meja makanmu.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan Ayam Tangkap yang gurih, renyah, dan penuh dengan aroma rempah ini. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri