RadarMadura.id - Sate Blora, pernah dengar? Kalau kamu penggemar sate, wajib banget coba sate khas Blora, Jawa Tengah ini.
Berbeda dengan sate Madura atau sate Padang yang mungkin lebih terkenal, Sate Blora menawarkan cita rasa yang unik dengan bumbu yang gurih dan sedikit manis.
Hidangan ini bakal memanjakan lidahmu dengan tekstur daging yang empuk dan saus kacang yang creamy.
Apa sih yang bikin Sate Blora spesial? Salah satu rahasianya adalah cara penyajiannya yang biasanya menggunakan daging sapi atau ayam yang dipotong tipis-tipis, kemudian disiram bumbu kacang khas yang diulek halus.
Penasaran ingin mencoba bikin sendiri di rumah? Yuk, simak resep dan cara membuat Sate Blora yang lezat ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Sate Blora Khas Jawa Tengah
Untuk membuat Sate Blora, kamu nggak perlu repot-repot cari bahan yang aneh-aneh.
Semua bahan bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket.
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi atau ayam, potong dadu kecil-kecil
- 20 tusuk sate (rendam di air agar tidak mudah terbakar saat dibakar)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus untuk Daging:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air matang
Pelengkap:
- Lontong atau nasi
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis
- Irisan jeruk limau
Cara Membuat Sate Blora yang Gurih dan Sedap
Setelah bahan-bahan lengkap, sekarang kita masuk ke langkah-langkah membuat Sate Blora. Ikuti langkah berikut dengan teliti ya, biar hasilnya maksimal!
- Hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah membuat bumbu halus untuk merendam daging. Campurkan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah, lalu haluskan. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Setelah itu, lumuri potongan daging dengan bumbu halus ini dan diamkan selama 30 menit hingga meresap. Ini rahasia kenapa sate bisa empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam!
- Setelah daging direndam dan bumbu meresap, tusuk potongan daging dengan tusukan sate. Jangan terlalu penuh, cukup sekitar 4-5 potong daging per tusuk supaya daging bisa matang merata saat dibakar.
- Sambil menunggu daging siap dibakar, kita siapkan bumbu kacangnya dulu. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum. Setelah itu, haluskan bersama kacang tanah yang sudah digoreng, garam, gula merah, dan air matang. Ulek hingga teksturnya halus tapi masih sedikit kasar (sesuai selera). Bumbu kacang ini kunci dari kelezatan Sate Blora!
- Panaskan pemanggang atau arang, dan bakar sate hingga matang sempurna. Sesekali olesi sate dengan minyak goreng atau sisa bumbu halus agar daging tetap juicy dan tidak kering. Pastikan daging matang merata tapi tidak sampai terlalu kering. Aroma bakaran sate yang sedap pasti akan bikin kamu makin nggak sabar untuk mencicipi!
- Setelah sate matang, segera sajikan di atas piring saji. Siramkan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi di atas sate. Jangan lupa tambahkan bawang goreng, kecap manis, dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran rasa. Kalau suka, kamu juga bisa menyajikan sate bersama lontong atau nasi putih hangat.
Itulah resep Sate Blora khas Jawa Tengah yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bumbu kacang yang gurih dan daging yang empuk, Sate Blora pasti akan menjadi favorit baru di meja makan kamu.
Cara pembuatannya juga cukup praktis dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan sate yang satu ini. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri