RadarMadura.id - Siapa nih yang doyan banget sama Nasi Liwet? Kalau kamu suka masakan yang kaya rasa dengan aroma yang menggoda, Nasi Liwet khas Solo ini wajib banget masuk daftar menu masakan harian kamu.
Nasi liwet Solo terkenal dengan kelezatan nasi yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam, sehingga memberikan tekstur nasi yang lembut dan aroma wangi yang menguar begitu masakan ini siap disajikan.
Nggak hanya enak, Nasi Liwet juga gampang banget dibuat.
Dalam artikel ini, aku bakal bagikan resep lengkap Nasi Liwet Solo yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak dan siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan utama dan pelengkapnya.
Tenang aja, semua bahan ini mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat kok!
Bahan Utama Nasi Liwet Solo:
- 500 gram beras (pilih yang pulen)
- 700 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 500 ml air kaldu ayam (buat dari rebusan ayam kampung)
Bahan Ayam Suwir:
- 500 gram ayam kampung, potong 4 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap Nasi Liwet:
- Telur rebus (optional)
- Labu siam yang dimasak
- Sambal goreng krecek (optional)
- Tahu dan tempe goreng
- Bawang goreng untuk taburan
Kamu bisa sesuaikan pelengkapnya sesuai selera. Ada yang suka pakai telur rebus, ada juga yang lebih suka dengan tambahan sambal goreng krecek.
Pokoknya, Nasi Liwet ini fleksibel banget disajikan dengan berbagai lauk.
Cara Membuat Nasi Liwet Solo yang Mudah dan Nikmat
Setelah bahan-bahannya siap, yuk kita mulai masak! Jangan khawatir, proses memasaknya nggak ribet kok.
Kamu bisa ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan mudah.
- Langkah pertama adalah menyiapkan nasi liwet yang jadi bintang utama dalam hidangan ini. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam panci, tambahkan santan, air kaldu ayam, serai, daun salam, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk agar santan tercampur rata dengan beras. Masak dengan api kecil hingga air santan mulai meresap ke dalam beras dan nasi hampir matang.
- Setelah air santan habis dan nasi setengah matang, kamu bisa pindahkan ke dalam kukusan. Kukus nasi selama kurang lebih 30 menit hingga nasi benar-benar matang dan terasa pulen. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk nasi agar matang merata dan tidak lengket di dasar panci.
- Sambil menunggu nasi matang, kita lanjutkan dengan membuat ayam suwirnya. Rebus ayam kampung yang sudah dipotong-potong hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar) hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.
- Tambahkan ayam yang sudah disuwir ke dalam wajan, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Kalau suka rasa yang sedikit pedas, kamu bisa tambahkan sedikit cabai rawit.
- Ayam suwir bumbu kecap ini bakal jadi pelengkap yang sempurna untuk nasi liwet kamu. Rasanya manis gurih, pas banget disandingkan dengan nasi liwet yang gurih dan lembut.
- Selain ayam suwir, kamu juga bisa tambahkan beberapa pelengkap untuk membuat Nasi Liwet Solo semakin spesial. Kamu bisa rebus telur dan potong menjadi dua bagian, goreng tahu dan tempe hingga matang kecokelatan, atau masak labu siam dengan bumbu tumisan sederhana.
- Kalau suka, kamu juga bisa tambahkan sambal goreng krecek sebagai pelengkap pedas. Sambal goreng krecek yang gurih dan pedas ini bakal menambah kelezatan hidangan Nasi Liwet Solo.
- Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan Nasi Liwet Solo yang lezat ini! Siapkan piring saji, letakkan nasi liwet yang harum dan lembut di atas piring. Tambahkan ayam suwir bumbu kecap di sampingnya, lalu tambahkan telur rebus, tahu, tempe, dan pelengkap lainnya.
- Taburkan bawang goreng di atas nasi untuk memberikan rasa gurih yang lebih mantap. Nasi Liwet Solo siap untuk disantap! Aroma harum dari daun pandan dan santan yang meresap ke dalam nasi dijamin bikin kamu nggak sabar untuk mencobanya.
Tips Bikin Nasi Liwet Solo yang Mantap
Biar hasilnya makin sempurna, ada beberapa tips nih yang bisa kamu ikuti:
- Supaya nasi liwet lebih enak, gunakan beras yang pulen dan berkualitas baik. Nasi yang pulen bakal menyerap bumbu lebih sempurna.
- Daripada hanya menggunakan air biasa, rebus ayam kampung untuk mendapatkan kaldu yang gurih. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada nasi liwet.
- Selalu aduk nasi saat memasaknya dengan santan agar tidak gosong di bagian bawah dan santan bisa merata ke seluruh nasi.
- Tambahkan Daun Pandan; Daun pandan memberikan aroma khas yang harum pada nasi liwet. Jangan lewatkan daun pandan untuk hasil yang lebih wangi.
Itulah resep Nasi Liwet Solo yang gurih dan harum. Dengan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa mencoba membuat nasi liwet sendiri di rumah dan menyajikannya untuk keluarga tercinta.
Nasi liwet ini juga cocok banget buat acara kumpul-kumpul atau makan bersama di akhir pekan.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Nasi Liwet Solo yang autentik!(yos)
Editor : Amin Basiri