RadarMadura.id - Saat menjelang perayaan atau sekadar menghabiskan waktu di sore hari, sering kali kita mencari camilan yang ringan namun tetap memuaskan. Salah satu pilihan yang tak pernah salah adalah kue lidah kucing.
Kue kering yang tipis dan renyah ini seakan tak lekang oleh waktu, apalagi jika dipadukan dengan rasa manis dan lembut dari Nutella serta taburan Ceres yang ikonik. Rasanya? Dijamin membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini adalah resep lidah kucing Nutella Ceres yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur. Berikut bahan-bahannya:
Bahan A:
- 150 gram salted butter, yang memberi rasa gurih khas
- 75 gram margarin, atau bisa diganti dengan butter sepenuhnya jika ingin hasil yang lebih creamy
- 175 gram gula halus (sesuaikan dengan selera, jika ingin lebih manis, bisa ditambah sedikit)
Bahan B:
- 125 gram putih telur, yang akan membantu membuat adonan lebih ringan dan bertekstur renyah
Bahan C:
- 220 gram tepung terigu berprotein sedang
- 30 gram susu bubuk, untuk menambah rasa creamy yang lembut
- 1/4 sendok teh baking powder, yang membuat kue mengembang sempurna
- 3-4 sendok makan Ceres Holland, sebagai taburan lezat yang memberikan tekstur manis
Filling:
- Nutella secukupnya untuk isian kue
Langkah-Langkah Membuat Lidah Kucing Nutella Ceres
1. Kocok Bahan A
Langkah pertama dimulai dengan mengocok salted butter, margarin, dan gula halus (bahan A) menggunakan mixer.
Kocok dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih lima menit, atau hingga adonan berubah warna menjadi putih pucat dan mengembang. Ini adalah tahap penting yang menentukan kerenyahan kue nantinya.
2. Tambahkan Putih Telur
Begitu adonan mulai terasa ringan, waktunya untuk menambahkan putih telur ke dalam campuran. Kocok hingga adonan kembali tercampur rata.
Saat mengaduk, Anda akan melihat teksturnya menjadi lebih halus dan merata, tanda bahwa adonan siap untuk bahan berikutnya.
3. Masukkan Bahan Kering
Perlahan, turunkan kecepatan mixer ke level paling rendah. Mulailah memasukkan bahan C: tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan kering tersebut tercampur dengan baik.
Setelah itu, barulah taburan Ceres Holland ditambahkan. Aduk secara perlahan dengan menggunakan spatula, pastikan setiap butir cokelat ceres tersebar merata di dalam adonan.
4. Cetak Adonan di Loyang
Setelah adonan siap, siapkan plastik segitiga dan masukkan adonan ke dalamnya. Gunting ujung plastik dan spuitkan adonan di atas loyang khusus yang sudah diolesi mentega tipis.
Bentuknya memanjang, seperti lidah kucing pada umumnya. Lakukan dengan hati-hati agar ukuran setiap kue seragam dan matang secara merata.
5. Panggang Hingga Matang
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C, lalu panggang adonan lidah kucing selama kurang lebih 20 menit.
Anda akan mulai mencium aroma manis dan gurih dari kue yang mulai matang di dalam oven. Perhatikan warna kue, begitu berubah keemasan dan terasa renyah, segera keluarkan dari oven.
6. Dinginkan dan Isi dengan Nutella
Setelah matang, angkat kue dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin. Biarkan hingga benar-benar dingin, karena kue lidah kucing akan lebih mudah patah saat masih panas.
Setelah dingin, oleskan Nutella di satu sisi kue dan tutup dengan kue lainnya, seperti sandwich mini. Rasa manis dan lembut dari Nutella berpadu sempurna dengan kerenyahan kue, memberikan sensasi menggigit yang tak terlupakan.
7. Simpan dengan Baik
Setelah semua kue selesai diisi Nutella, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Kue lidah kucing ini akan menjadi teman yang sempurna untuk teh sore hari atau sebagai kudapan ringan di sela-sela aktivitas.
Menghadirkan Sentuhan Manis di Setiap Gigitan
Kreasi lidah kucing Nutella Ceres ini benar-benar menghadirkan rasa yang unik. Setiap gigitan memberikan perpaduan antara tekstur renyah dan lembut, diiringi dengan manisnya Nutella dan cokelat ceres. Tidak hanya lezat, kue ini juga cukup mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa menghadirkan kue kering ini untuk keluarga tercinta.
Siapkan segelas teh atau kopi, duduk santai, dan nikmati momen istimewa bersama camilan buatan sendiri. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila