RadarMadura.id - Kastengel, kue keju yang gurih dan renyah ini pasti sering jadi incaran waktu Lebaran, kan? Kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, resep kastengel ini bisa banget kamu coba. Nggak susah kok, bahan-bahannya juga mudah didapat!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Ini dia bahan-bahan yang perlu kamu siapin untuk bikin kastengel yang enak:
- 100 gram butter (pakai butter Wisman biar lebih gurih)
- 100 gram margarin (misal pakai Blueband)
- 1 butir kuning telur mentah
- 1 butir kuning telur rebus, dihaluskan
- 300 gram tepung terigu (kamu bisa campur tepung Segitiga dan Kunci kalau mau hasil lebih renyah)
- 100 gram keju Edam (pakai merek Victoria atau Ayam), parut
- 100 gram keju Cheddar (pakai Kraft), parut
- 1 butir kuning telur omega + 1 sdm minyak buat olesan
- Keju parut secukupnya buat topping
Langkah-Langkah Bikin Kastengel:
1. Campur Semua Bahan
Masukin semua bahan ke dalam wadah, mulai dari butter, margarin, kuning telur mentah, kuning telur rebus, tepung terigu, sampai keju parut. Aduk semuanya sampai rata dan adonan bisa dibentuk. Uleni aja sampai kalis.
2. Siapkan Oven
Panasin oven dulu di suhu sekitar 150-160°C, api bawah aja ya. Sambil nunggu oven panas, kamu bisa mulai gilas adonan kastengel setebal kira-kira 0,5 cm. Setelah itu, cetak atau potong-potong sesuai selera, mau bentuk kotak kecil-kecil atau model lainnya juga boleh.
3. Susun di Loyang
Oles loyang dengan sedikit margarin biar adonan nggak lengket. Susun adonan kastengel yang udah dicetak di atas loyang. Olesi bagian atasnya pakai campuran kuning telur omega dan minyak. Jangan lupa tambahin taburan keju parut biar makin gurih!
4. Panggang Hingga Matang
Panggang adonan di oven sekitar 30-40 menit sampai matang. Karena tiap oven beda-beda, pastiin cek kastengelnya setelah 20 menit pertama. Kalau bagian atasnya masih lembek, lanjut panggang lagi sekitar 10 menit atau sampai kastengelnya renyah.
Tips Biar Kastengel Lebih Enak:
- Perhatikan Suhu Oven: Oven tiap orang beda, jadi kamu perlu sering-sering cek kue selama proses pemanggangan. Setelah 20 menit, coba tekan bagian atasnya, kalau masih lembek, panggang lagi sampai matang sempurna.
- Hasil Jadi Kastengel Dari resep ini, kira-kira kamu bisa dapet sekitar 200 potong kastengel, cukup buat 2 ½ toples ukuran sedang. Biar kastengelnya tetep renyah, simpen di toples kedap udara ya.
Nggak susah, kan, bikin kastengel sendiri di rumah? Kue keju yang gurih ini pasti bakal jadi camilan favorit di rumah, apalagi pas Lebaran. Selain itu, kastengel buatan sendiri juga bisa jadi oleh-oleh atau suguhan buat tamu yang datang.
Yuk, cobain resep ini sekarang, dan rasain gurih renyahnya kastengel buatan kamu sendiri! (fadila)
Editor : Fadila An Naila