RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal telur balado? Masakan khas Indonesia ini terkenal banget karena rasanya yang pedas dan gurih, cocok buat kamu yang doyan makanan bercita rasa kuat.
Selain itu, telur balado juga gampang banget bikinnya, nggak perlu ribet. Cukup telur rebus yang digoreng, lalu dicampur dengan sambal balado khas yang pedas menggoda. Pas banget buat makan siang, makan malam, atau sekadar menu lauk harian.
Berikut ini resep dan langkah-langkah simpel buat bikin telur balado di rumah.
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam (direbus, terus dikupas kulitnya)
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Segenggam cabai rawit campur cabai keriting (sesuai selera pedasnya)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Bikin:
-
Goreng Telur Rebus
Pertama, kamu goreng dulu telur yang udah direbus. Pastikan telurnya udah dikupas dulu, ya!
Goreng sampai warnanya kecokelatan dan kulitnya agak berkerak. Ini bakal bikin teksturnya lebih enak dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan deh telurnya.
-
Tumis Bumbu Balado
Setelah telur siap, sekarang waktunya bikin sambal balado. Panaskan minyak sedikit aja di wajan, terus tumis bumbu yang udah dihaluskan tadi (bawang merah, tomat, dan cabai).
Tumis sampai wangi dan warnanya agak gelap, pertanda bumbunya udah matang.
Kalau kelihatan kering, kamu bisa tambahin sedikit air biar nggak gosong. Jangan lupa kasih garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk terus sampai bumbu matang sempurna.
-
Campurkan Telur ke Bumbu
Kalau bumbunya udah matang dan wangi, masukin telur yang udah digoreng tadi. Aduk pelan-pelan sampai semua telurnya terbalut rata sama bumbu balado.
Masak sebentar lagi biar bumbu lebih meresap ke telur. Setelah itu, angkat dan siap disajikan!
-
Sajikan Telur Balado
Telur balado udah siap buat disantap! Paling enak disajiin dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas gurih bikin makan jadi makin lahap.
Selain buat lauk nasi putih, telur balado juga enak banget dipadukan sama nasi goreng atau nasi kuning.
Tips Biar Lebih Mantap:
- Kalau pengen ada sensasi rasa asam yang segar, bisa tambahin perasan jeruk nipis dikit ke bumbunya. Ini bakal bikin rasa baladonya makin segar dan nggak bikin eneg.
- Buat kamu yang lebih suka manis, bisa tambahin gula merah sebagai pengganti gula pasir. Rasa manisnya bakal lebih kaya dan cocok dipadukan sama pedasnya cabai.
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi cabai, tergantung selera kamu. Kalau nggak terlalu tahan pedas, bisa kurangi jumlah cabai rawitnya.
Telur balado ini jadi solusi pas buat kamu yang pengen makan enak tapi nggak punya banyak waktu buat masak. Selain praktis, bahan-bahannya juga gampang banget ditemuin di pasar atau swalayan. Menariknya lagi, telur balado bisa disimpan di kulkas buat beberapa hari, jadi kamu bisa bikin banyak sekaligus dan tinggal dipanasin lagi pas mau makan.
Dengan rasa pedas yang khas, gurih, dan sedikit manis, telur balado jadi salah satu menu yang nggak pernah gagal buat bikin makan jadi lebih nikmat.
Mau dijadiin lauk sehari-hari atau buat acara spesial, telur balado tetap jadi pilihan yang nggak pernah salah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila