RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak aroma menggoda dari Sate Madura yang dibakar di atas arang panas?
Sate Madura, dengan bumbu kacang yang khas, menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia.
Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas, membuatnya selalu jadi incaran saat ada di depan mata.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, kali ini kita akan bongkar resep Sate Madura yang super lezat tapi tetap mudah dibuat!
Yuk, kita mulai dari bahan-bahannya dulu.
Bahan-Bahan untuk Sate
- 500 gram daging ayam atau daging kambing, potong dadu kecil
- 20 tusuk sate
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
Bahan Bumbu Kacang
- 150 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 200 ml air matang
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap
- Lontong atau nasi putih
- Irisan bawang merah goreng
- Potongan jeruk limau
- Sambal kecap (opsional)
Cara Membuat Sate Madura
- Langkah pertama dalam membuat Sate Madura yang enak adalah marinasi daging. Potong daging ayam atau kambing menjadi ukuran dadu kecil. Setelah itu, campurkan dengan air jeruk nipis, garam, ketumbar, dan kecap manis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Sementara daging sedang dimarinasi, kita bisa mulai membuat bumbu kacangnya. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng atau disangrai bersama bawang putih, cabai merah, dan kemiri yang sudah disangrai. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan, tergantung selera. Setelah itu, masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan air sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu kacang mengental dan harum.
- Setelah daging selesai dimarinasi, mulailah menusuk daging ke tusukan sate. Jangan terlalu rapat agar daging bisa matang sempurna saat dibakar. Biasanya, satu tusuk sate berisi 4-5 potong daging.
- Ini dia bagian yang paling seru, membakar sate! Siapkan arang yang sudah menyala, kemudian bakar sate sambil sesekali diolesi dengan bumbu kecap manis. Proses membakar ini butuh kesabaran ya, jangan sampai terlalu cepat atau terlalu lambat. Pastikan daging matang merata dan berwarna kecokelatan dengan aroma bakar yang menggoda.
- Sate Madura biasanya disajikan dengan lontong, bumbu kacang, dan bawang merah goreng. Jangan lupa tambahkan potongan jeruk limau untuk memberikan sentuhan segar pada setiap gigitan sate. Jika kamu suka pedas, tambahkan sambal kecap yang bisa kamu buat dari campuran kecap manis, irisan cabai rawit, dan bawang merah.
Membuat Sate Madura di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menghadirkan sate dengan cita rasa autentik seperti di warung kaki lima.
Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi Sate Madura yang lezat bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri