RadarMadura.id - Risol mayo jadi salah satu camilan favorit yang sering ditemuin di acara keluarga, arisan, atau sekadar teman ngemil sore.
Dengan isian yang creamy dan kulitnya yang renyah, risol mayo nggak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Nah, kalau kamu penasaran dan pengen bikin sendiri di rumah, yuk coba resep yang gampang ini!
Bahan-Bahan untuk Kulit Risol:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional biar lebih gurih)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur
- 350 ml air (sesuaikan kalo adonan terlalu kental)
Bahan Isian:
- Sosis (bisa digoreng dulu atau langsung dipakai)
- Telur rebus, dipotong-potong
- Keju parut
- Mayonnaise
- Saus sambal (opsional, kalau suka pedas)
Lapisan Basah:
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh kaldu bubuk (kalau mau)
- Campur sama air sampai dapet adonan yang nggak terlalu kental atau encer
Baluran:
- Tepung panir atau panko secukupnya
Cara Bikin:
-
Bikin Kulit Risol:
- Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, tepung sagu, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Aduk sampai rata.
- Tambahin telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan halus, nggak ada yang bergerindil. Biar makin halus, bisa disaring juga.
- Panaskan wajan anti lengket (teflon), terus angkat sebentar dari kompor. Tuang satu sendok sayur adonan, ratain di wajan. Masak sampai kulit risol matang dan bagian pinggirnya agak kering, tapi jangan sampai gosong ya. Angkat dan ulangi sampai adonan kulit habis.
-
Siapin Isian:
- Ambil satu lembar kulit risol yang udah jadi, kasih isian sosis, potongan telur rebus, parutan keju, terus tambahin mayonnaise dan saus sambal kalau suka. Jangan terlalu banyak biar nggak susah dilipat.
- Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, terus gulung. Buat nempel ujungnya, pakai sedikit larutan tepung yang udah disiapin tadi.
-
Lapisin dan Goreng:
- Setelah semua risol udah digulung, celupin satu per satu ke adonan lapisan basah (tepung dan kaldu yang udah dicampur). Pastikan semuanya terbalut.
- Balurin risol yang udah dicelupin tadi ke tepung panir atau panko biar pas digoreng hasilnya renyah.
- Panasin minyak goreng dengan api sedang. Goreng risol sampai warnanya jadi kuning kecokelatan dan bagian luarnya crispy. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan:
- Risol mayo siap disantap! Sajikan selagi hangat, bisa ditemenin sama saus sambal atau saus tomat. Camilan ini cocok banget buat dinikmati bareng keluarga atau teman.
Nah, gampang banget kan bikinnya? Risol mayo ini nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi camilan andalan buat acara spesial atau sekadar teman nonton TV. Yuk, cobain bikin di rumah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila