RadarMadura.id - Siomay itu salah satu camilan yang selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal ditambah saus kacang yang gurih bikin nggak bisa berhenti makan!
Nah, buat kamu yang pengen bikin siomay sendiri di rumah, resep ini bisa banget dicoba. Caranya gampang, bahannya juga simpel. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan Siomay
Bahan Utama:
- 100 gram labu siam, kukus terus parut
- 200 gram daging ikan tengiri, cincang halus
- 100 gram ayam fillet paha, cincang bareng lemaknya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 putih telur
- 200 gram tepung sagu
- 2 batang daun bawang, iris halus (sesuai selera)
Bahan Saus Kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng dan tumbuk halus
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 8 buah cabai merah keriting, goreng dan haluskan
- 100 gram gula merah, serut
- 1 ½ sdt garam
- 350 ml air hangat
- 2 sdt air asam
Pelengkap:
- Kulit siomay
- Jeruk limau
- Kentang kukus
- Tahu
- Kol rebus, gulung
- Pare (opsional)
Cara Bikin Siomay
-
Bikin Adonan Siomay:
Pertama, campur daging ikan tengiri, daging ayam, bawang putih yang udah dihaluskan, garam, gula, dan putih telur dalam satu wadah. Aduk rata sampai semuanya tercampur. Tambahin labu siam yang udah diparut dan daun bawang, aduk lagi.
-
Masukin Tepung Sagu:
Setelah itu, masukin tepung sagu ke dalam adonan. Uleni sampai semua bahan tercampur rata dan adonannya jadi kenyal. Pastikan adonan bisa dibentuk dengan mudah.
-
Bentuk Siomay:
Ambil sejumput adonan dan isi ke kulit siomay, bentuk sesuai selera. Kalau mau variasi, kamu juga bisa isi ke tahu atau pare. Setelah dibentuk, kukus siomay dengan api sedang sampai matang, kurang lebih 15-20 menit.
Cara Bikin Saus Kacang
-
Campur Bahan Saus:
Buat saus kacangnya, campur kacang tanah yang udah ditumbuk halus sama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
-
Tambah Air:
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan sausnya punya konsistensi yang pas, nggak terlalu cair atau kental. Setelah itu, tambahin air asam dan aduk lagi sampai semuanya tercampur.
Baca Juga: Resep Cheesecake Brownies Karamel yang Mudah dan Praktis: Ciptakan Momen Manis Bersama Keluarga dengan Paduan Lezat yang Tidak Akan Pernah Membosankan
Penyajian Siomay
Setelah siomay matang, siapin di piring bareng bahan pelengkap kayak jeruk limau, kentang kukus, tahu, kol gulung, atau pare. Sajikan siomay dengan siraman saus kacang di atasnya. Rasanya pasti bikin ketagihan!
Nah, itu dia resep siomay saus kacang yang gampang dan enak. Cocok banget buat camilan atau makanan berat, apalagi kalau disantap bareng keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila