Resep Sambal Cumi yang Mudah dan Lezat: Ciptakan Sajian Pedas yang Bikin Makan Malam Lebih Berwarna dan Menyenangkan

RadarMadura.id - Sambal cumi ini jadi salah satu hidangan yang banyak digemari, terutama buat kamu yang suka makanan laut.

Cumi asin yang gurih dipadu dengan bumbu-bumbu yang aromatik, bikin sambal ini bener-bener menggugah selera. Yuk, simak resep sambal cumi yang gampang banget ini!

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

Untuk membuat sambal cumi yang enak, siapkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram cumi asin, direndam setengah jam, terus dicuci beberapa kali biar nggak terlalu asin.
• 4 siung bawang merah, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih, diiris tipis.
• 3 buah cabai merah, diiris serong.
• 3 buah cabai hijau, diiris serong.
• Sejempol lengkuas, digeprak.
• 2 batang serai, dipotong dan digeprak.
• Setengah buah tomat, dipotong dadu kecil.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 150 ml air.

Bumbu Halus:

• 10 siung cabai merah besar.
• 10 siung cabai merah kecil.
• 3 buah bawang merah.

Campur semua bumbu halus ini dan blender sampai halus, ya.

Langkah-Langkah Buat Sambal Cumi

1. Tumis Bumbu:

   Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

   Setelah itu, masukin bumbu halus yang udah diblender, tambahin serai, lengkuas, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak sampai semua bumbu wangi, sekitar 3-5 menit.

2. Masukkan Cumi:

   Begitu bumbu udah wangi, masukkan cumi asin yang udah direndam dan dicuci. Aduk rata selama beberapa detik biar bumbunya meresap ke cumi.

3. Masak Cumi:

   Tuang air ke wajan dan masak sampai cumi lunak. Pastikan airnya agak menyusut, jadi sambal ini lebih kental dan bumbunya meresap sempurna.

4. Beri Rasa Akhir:

   Setelah cumi matang, tambahkan kecap asin dan kecap manis. Cicipi sambal sebelum disajikan, ya, supaya rasanya sesuai selera kamu. Kalo perlu, bisa disesuaikan jumlah gula dan kecapnya.

Penyajian

Sambal cumi ini enak banget dimakan bareng nasi putih hangat. Kamu juga bisa nambahin lalapan kayak mentimun atau daun selada buat nambah kesegaran.

Dengan rasa pedas yang pas dan aroma bumbu yang kuat, sambal cumi ini pasti jadi hidangan favorit di meja makanmu.

Tips

• Pastikan cumi yang kamu pakai segar, biar teksturnya tetap kenyal setelah dimasak.
• Kalo kamu suka sambal yang lebih pedas, bisa tambah jumlah cabai sesuai selera.
• Untuk variasi, bisa tambahin sayuran lain kayak kacang panjang atau terong ke dalam sambal.

Gampang banget, kan? Dengan langkah-langkah simpel dan bahan yang mudah didapat, kamu bisa bikin hidangan enak ini di rumah. Selamat mencoba resep sambal cumi ini, dan nikmati bareng keluarga! (fadila)

Editor : Fadila An Naila