RadarMadura.id - Siapa yang nggak suka kerang hijau? Rasanya enak dan teksturnya juga pas banget. Kali ini, kita mau bikin Kerang Hijau Saus Padang yang super lezat.
Cocok banget buat makan siang atau malam. Yuk, kita lihat bahan-bahannya dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kerang hijau (cuci bersih, buang serabutnya)
- 1 buah tomat (diiris)
- 1 bawang bombai (diiris)
- 1 bungkus saus tiram Saori
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan air)
- 1 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- 3 sendok makan margarin
- Jahe (geprek)
- Jagung (direbus)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
Baca Juga: Resep Sambal Cumi yang Mudah dan Lezat: Ciptakan Sajian Pedas yang Bikin Makan Malam Lebih Berwarna dan Menyenangkan
Cara Membuat:
-
Persiapkan Kerang:
Pertama-tama, pastikan kerang hijau udah bersih. Cuci hingga bersih dan buang bagian serabutnya. Panaskan air dalam panci, terus masukkan jahe yang sudah digeprek dan sedikit garam. .
Rebus kerang selama beberapa menit sampai setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
-
Tumis Bumbu:
Di wajan, panaskan minyak goreng, lalu tambahkan margarin. Setelah margarin mencair, masukkan irisan bawang bombai dan bumbu halus yang sudah disiapkan. Tumis sampai wangi dan bawang bombai terlihat transparan.
-
Campurkan Bahan Lain:
Sekarang, masukkan irisan tomat, saus sambal, saus tiram Saori, gula, dan kecap manis. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Setelah itu, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk lagi sampai semua bahan nyatu.
-
Masukkan Kerang dan Jagung:
Setelah bumbu nyampur, masukkan jagung rebus dan kerang hijau yang sudah ditiriskan. Aduk hingga kerang terlapisi bumbu. Cicipi rasanya, kalau perlu tambah garam atau gula sesuai selera.
-
Masak Sampai Matang:
Biarkan kerang masak dalam bumbu selama beberapa menit sampai kuahnya mengental. Pastikan kerang tidak terlalu lama di wajan supaya bumbunya meresap dengan baik.
-
Sajikan:
Setelah matang, angkat kerang hijau saus Padang dan sajikan di piring. Hidangan ini paling enak dimakan dengan nasi putih hangat atau jadi lauk pendamping saat makan.
Nah, kerang hijau saus Padang ini enak banget, rasanya pedas, manis, dan gurih. Selain nikmat, hidangan ini juga sehat karena kerang hijau kaya protein dan sayuran.
Dengan langkah-langkah yang gampang, kamu bisa sajikan makanan ini untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila