RadarMadura.id - Kepiting Saos Padang adalah salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, terutama di kawasan Sumatera.
Hidangan ini tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang menggugah selera, tetapi juga karena cara penyajiannya yang menggoda.
Dengan perpaduan bumbu yang kaya dan kepiting segar, Anda dapat menghadirkan pengalaman bersantap yang luar biasa. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kepiting Saos Padang yang lezat ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Kepiting Saos Padang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 kg kepiting segar
- 1 buah jagung manis, dipotong-potong
- 1½ buah bawang bombay, diiris
- 2 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 5 buah cabai rawit, diiris
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 ruas jari jahe, dimemarkan
- 1 butir telur, dikocok
Baca Juga: Gali Cita Rasa Nusantara dengan Kerang Hijau Saus Padang: Resep Sederhana untuk Pecinta Seafood
Bumbu Halus
Sebelum memulai, siapkan juga bumbu halus berikut:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 buah cabai keriting
Langkah-Langkah Penyajian
-
Persiapan Awal:
Cuci bersih kepiting dan didihkan air yang telah dicampur dengan jahe. Setelah itu, masukkan kepiting ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar tiga menit. Angkat dan tiriskan kepiting, sisihkan.
-
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, jahe, dan serai hingga aroma harum tercium. Kemudian, masukkan bawang bombay yang telah diiris serta cabai rawit, tumis hingga bawang bombay menjadi layu.
-
Menambahkan Saus dan Jagung:
Setelah bumbu tercium harum, masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk merata, lalu tambahkan potongan jagung.
Aduk kembali hingga jagung tercampur dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan merica secukupnya. Masak hingga jagung setengah matang.
-
Memasukkan Kepiting:
Setelah jagung setengah matang, masukkan kepiting yang telah direbus. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam kepiting. Biarkan masak hingga air sedikit menyusut.
-
Menambahkan Telur dan Daun Bawang:
Terakhir, tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur dengan bahan lainnya. Sebagai penyelesaian, masukkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi yang Mudah dan Lezat: Ciptakan Sajian Pedas yang Bikin Makan Malam Lebih Berwarna dan Menyenangkan
Sajikan dengan Menarik
Kepiting Saos Padang siap disajikan! Hidangan ini paling nikmat disantap dalam keadaan hangat, disertai dengan nasi putih yang pulen.
Kombinasi antara daging kepiting yang manis dan bumbu yang pedas membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati cita rasa kepiting saos Padang yang autentik.
Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan khas Indonesia yang menggugah selera ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila