RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal dengan bakpia? Kue kecil ini selalu menjadi camilan favorit, terutama saat berkunjung ke Yogyakarta.
Dengan isian kacang hijau yang manis dan tekstur kulit yang lembut, bakpia mampu menggugah selera siapa saja.
Nah, kali ini kita akan bahas resep bakpia yang gampang dan pastinya lezat, sehingga kamu bisa menikmatinya kapan saja di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat bakpia, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.
Berikut adalah daftar bahan yang harus kamu siapkan:
Untuk Kulit Bakpia:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian Kacang Hijau:
- 200 gram kacang hijau, rendam selama 4 jam
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan margarin
Langkah-langkah Membuat Bakpia
- Pertama, kukus kacang hijau yang sudah direndam selama 4 jam hingga matang (sekitar 30 menit). Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin.
- Selanjutnya, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau alat penghancur lainnya.
- Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir, vanili bubuk, dan margarin. Aduk hingga rata. Diamkan sebentar hingga adonan agak dingin, lalu bulatkan kecil-kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Lelehkan margarin, kemudian campurkan ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi butiran-butiran kecil.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Jika sudah kalis, tambahkan minyak sayur dan uleni lagi hingga tercampur rata.
- Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit dengan menutupi wadah menggunakan kain bersih.
- Ambil sedikit adonan kulit bakpia, pipihkan di telapak tangan, kemudian masukkan bola isian kacang hijau ke tengahnya. Tutup dan rapatkan, bulatkan kembali hingga rapi.
- Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Susun bakpia yang sudah dibentuk di atas loyang dengan jarak antar bakpia sekitar 2 cm.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang bakpia selama 30-35 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan. Jangan lupa untuk membalik bakpia di tengah waktu memanggang agar matang merata.
- Setelah bakpia matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak. Bakpia siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya hangat-hangat atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti. Bakpia ini cocok banget buat teman ngopi atau sebagai camilan di sore hari.
Tips dan Trik
- Jika kamu suka variasi, coba tambahkan isi lain seperti cokelat atau keju pada bakpia.
- Untuk kulit yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan kulit.
- Pastikan semua bahan berkualitas agar bakpia yang dihasilkan lebih lezat.
Membuat bakpia isi kacang hijau ternyata tidak sulit, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati kue khas Yogyakarta ini di rumah.
Bakpia tidak hanya enak, tapi juga bisa menjadi camilan yang sehat jika dibuat dengan bahan-bahan alami.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati bakpia buatan sendiri bersama orang-orang terkasih! (yos)
Editor : Amin Basiri