RadarMadura.id - Ngomongin makanan laut, mungkin gurita bukanlah pilihan pertama yang kepikiran banyak orang.
Tapi jangan salah, gurita olahan punya rasa yang nggak kalah enak dibanding makanan laut lainnya.
Dengan tekstur dan rasa uniknya, gurita bisa bikin pengalaman makan kamu jadi istimewa.
Nggak perlu jauh-jauh ke restoran pinggir pantai, karena kamu bisa bikin sendiri hidangan gurita saus Padang di rumah dengan resep gampang ini.
Resep Gurita Saus Padang
Bahan-Bahan:
- Gurita segar
- Batang serai
- Daun salam
- Laos (lengkuas)
- Bawang bombay
- Merica
- Gula
- Garam
- Saus tiram
- Kecap manis
- Saus tomat
- Saus sambal
- Kaldu jamur
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Cabai merah
- Kemiri
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Nyiapin Bumbu: Panasin wajan, tambahin sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus yang udah dihalusin dari bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, dan kemiri sampai harum. Ini penting banget supaya aroma dan rasa bumbunya keluar maksimal.
- Campur Rasa: Setelah bumbu halusnya matang, masukin daun salam, laos, dan batang serai ke wajan. Tambahin saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata, biarin semua bahan tercampur dengan baik. Ini bakal bikin dasar rasa sausnya jadi kaya.
- Masak Gurita: Tuang air secukupnya ke wajan, tunggu sampai mendidih. Setelah itu, masukin gurita yang udah dibersihin dan dipotong-potong. Aduk rata, lalu tambahin gula, garam, dan merica sesuai selera. Masukin kaldu jamur dan kecap manis buat nambahin rasa. Biarkan semua bahan meresap dan bercampur, sampai airnya menyusut dan sausnya mengental.
- Selesai dan Sajikan: Terakhir, aduk sesekali sampai bumbu bener-bener meresap ke gurita dan sausnya mengental. Setelah air menyusut dan bumbu tercampur rata, matikan api dan sajikan gurita saus Padang selagi hangat.
Nikmatnya Setiap Gigitan
Gurita saus Padang ini menawarkan kombinasi rasa yang bikin lidah bergoyang, dengan sentuhan pedas dan manis yang pas.
Tekstur gurita yang kenyal berpadu dengan saus yang kaya rasa, bikin makan jadi lebih nikmat.
Hidangan ini bukan cuma bikin kenyang, tapi juga bikin kamu merasakan sensasi baru dalam makan seafood.
Jadi, nggak perlu nunggu momen spesial buat nyoba hidangan ini. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa bawa kelezatan gurita saus Padang langsung ke meja makan rumah. Selamat mencoba dan semoga setiap suapnya bikin kamu happy! (fadila)
Editor : Fadila An Naila