RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal bakpao? Makanan satu ini memang sudah jadi favorit banyak orang.
Teksturnya yang lembut, empuk, dan isian manis atau gurihnya bikin kita ketagihan.
Salah satu varian bakpao yang paling digemari tentu saja adalah bakpao isi coklat.
Kombinasi adonan empuk yang dikukus dengan isian coklat lumer di dalamnya bisa jadi camilan sempurna untuk segala suasana.
Nah, kali ini kita bakal berbagi resep bakpao isi coklat yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Meski kelihatannya rumit, sebenarnya nggak susah kok buat bikin bakpao. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai bikin bakpao isi coklat, pastikan semua bahan yang kamu butuhkan udah tersedia ya. Bahan-bahannya simpel dan mudah didapatkan.
Bahan untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh baking powder
- 125 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
- Sejumput garam
Bahan untuk Isian Coklat:
- 100 gram coklat batang (dark chocolate atau coklat susu sesuai selera)
- 1 sendok makan margarin
Langkah-Langkah Membuat Bakpao Isi Coklat
Setelah bahan-bahan siap, sekarang saatnya kita masuk ke proses pembuatannya.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini, dan jangan khawatir, resep ini cocok buat kamu yang masih pemula sekalipun!
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan ragi instan dalam satu wadah besar. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan. Pastikan airnya nggak dituang sekaligus agar adonan nggak terlalu lembek.
- Setelah adonan mulai terbentuk, masukkan minyak sayur atau mentega cair. Uleni terus sampai adonan menjadi kalis dan elastis. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Setelah adonan kalis, tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Potong coklat batang menjadi potongan kecil-kecil biar lebih gampang meleleh saat dikukus.
- Tambahkan margarin ke dalam potongan coklat dan aduk rata. Kamu bisa mencampurnya secara langsung atau melelehkan coklat terlebih dahulu untuk hasil yang lebih creamy.
- Keluarkan adonan dari wadah dan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, biasanya sekitar 40-50 gram untuk setiap bakpao. Sesuaikan dengan ukuran bakpao yang kamu inginkan.
- Pipihkan setiap potongan adonan, lalu letakkan potongan coklat di tengahnya. Tutup adonan dengan rapat, pastikan bagian isian tertutup sempurna agar coklat nggak bocor saat dikukus.
- Bentuk adonan menjadi bulat rapi, kemudian letakkan di atas kertas roti atau daun pisang biar nggak lengket.
- Panaskan kukusan dan pastikan airnya sudah mendidih. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air nggak menetes ke bakpao.
- Susun bakpao di dalam kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak menempel saat mengembang.
- Kukus bakpao selama 10-12 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya untuk memastikan bakpao mengembang sempurna.
- Setelah matang, angkat bakpao dan diamkan sebentar agar suhunya turun sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Lalampa Khas Manado: Aroma Bakar yang Bikin Ketagihan!
Bakpao isi coklat adalah pilihan yang tepat untuk camilan manis yang bisa dinikmati kapan saja.
Dengan tekstur yang lembut dan isian coklat yang lumer, dijamin bikin kamu ketagihan. Resep bakpao ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep bakpao isi coklat ini di rumah! (yos)
Editor : Amin Basiri