RadarMadura.id - Siapa yang nggak suka bakpao? Makanan khas Tionghoa ini udah lama banget jadi favorit di Indonesia.
Bakpao punya tekstur yang empuk, lembut, dan tentunya pilihan isian yang beragam.
Nah, kali ini kita mau coba bikin bakpao isi kacang tanah yang nggak kalah enak dari bakpao isi daging atau cokelat.
Selain mudah dibuat, rasanya juga unik, apalagi buat kamu yang suka ngemil kacang.
Yuk, langsung aja simak resep bakpao isi kacang tanah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai bikin bakpao, pastikan semua bahan-bahannya udah siap ya. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
Untuk Adonan Bakpao:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh baking powder
- 125 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
- Sejumput garam
Untuk Isian Kacang Tanah:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin
Langkah-Langkah Membuat Bakpao Isi Kacang Tanah
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diuleni. Usahakan airnya nggak dituangkan sekaligus biar adonan nggak terlalu lembek.
- Setelah air habis, tambahkan minyak sayur atau mentega cair. Uleni terus sampai adonan kalis dan elastis. Proses ini penting untuk memastikan tekstur bakpao yang empuk nantinya.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Siapkan kacang tanah yang sudah disangrai dan haluskan. Kamu bisa menghaluskan dengan blender atau food processor.
- Campurkan kacang yang sudah halus dengan gula pasir dan margarin. Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan berbentuk pasta kacang yang lembut.
- Jika suka rasa yang lebih gurih, kamu bisa tambahkan sedikit garam ke dalam campuran kacang ini.
- Keluarkan adonan dari wadah dan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran bakpao yang diinginkan. Biasanya ukuran standar adalah 40-50 gram per bakpao.
- Pipihkan setiap bagian adonan, letakkan isian kacang tanah di tengah, lalu tutup kembali adonan dengan cara membulatkan sambil merapatkan bagian atasnya. Pastikan isian tertutup rapat biar nggak bocor saat dikukus.
- Siapkan kukusan dan panaskan air sampai mendidih. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air nggak menetes ke bakpao.
- Letakkan bakpao di atas kertas roti atau daun pisang biar nggak lengket. Kemudian, susun bakpao di kukusan dengan jarak yang cukup, karena bakpao akan mengembang saat dikukus.
- Kukus bakpao selama 10-15 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat bakpao dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Bakpao isi kacang tanah ini bisa jadi pilihan camilan yang nggak hanya lezat tapi juga mengenyangkan.
Proses pembuatannya yang cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah membuat resep ini cocok buat kamu yang pengen mencoba bikin sendiri.
Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapatkan.
Dengan tekstur yang empuk dan rasa kacang tanah yang manis gurih, dijamin bakpao buatanmu bakal jadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri