RadarMadura.id - Nasi pecel adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sudah tidak asing lagi di telinga dan lidah masyarakat.
Terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan aneka sayuran rebus, tempe goreng, dan yang paling khas: sambal kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Sederhana tapi bikin nagih! Yuk, kita coba buat sendiri nasi pecel di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 300 gram nasi putih (siapkan nasi hangat agar lebih nikmat)
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
- 5 buah cabai rawit (optional, kalau suka pedas)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, serut halus
- 150 ml air matang (untuk mengencerkan sambal)
Baca Juga: Resep Nasi Krawu Khas Gresik yang Mudah dan Anti Gagal, Gampang Banget Lho!
Sayuran Pelengkap:
- 100 gram bayam, rebus
- 100 gram kacang panjang, potong 5 cm dan rebus
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 100 gram kol, iris tipis dan rebus
- 100 gram kangkung, rebus
Pelengkap Lainnya:
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Rempeyek kacang atau kerupuk
- Serundeng kelapa (opsional)
Langkah-langkah Membuat Nasi Pecel
- Goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Ulek bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk hingga halus.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng, garam, dan gula merah. Ulek hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi agak kasar.
- Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diulek hingga sambal pecel mencapai kekentalan yang diinginkan. Sambal pecel siap disajikan!
- Rebus bayam, kacang panjang, tauge, kol, dan kangkung secara terpisah hingga matang. Pastikan jangan terlalu lama merebus sayuran agar teksturnya tetap segar dan tidak layu.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Iris tempe dan tahu sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan piring saji, letakkan nasi putih di tengah piring.
- Tata sayuran rebus di sekeliling nasi, tambahkan tempe goreng dan tahu goreng di sampingnya.
- Siram dengan sambal pecel secukupnya di atas sayuran.
- Tambahkan rempeyek kacang atau kerupuk sebagai pelengkap, dan jika suka, taburi dengan serundeng kelapa untuk rasa yang lebih gurih.
Nasi pecel memang tampak sederhana, tetapi justru kesederhanaannya inilah yang membuatnya istimewa.
Kombinasi sayuran segar dengan sambal kacang yang gurih menciptakan rasa yang begitu khas dan tak tergantikan.
Apalagi jika disajikan dengan pelengkap seperti tempe goreng, tahu goreng, dan rempeyek, rasanya semakin kaya dan lengkap.
Hidangan ini juga cukup fleksibel, bisa dinikmati kapan saja dan di mana saja.
Sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam, nasi pecel selalu menjadi pilihan yang pas.
Selain itu, nasi pecel juga sehat karena mengandung banyak sayuran yang kaya serat dan nutrisi.
Di berbagai daerah di Indonesia, nasi pecel memiliki variasi yang berbeda-beda.
Ada pecel Madiun yang terkenal dengan rempeyeknya yang gurih, pecel Blitar dengan sambalnya yang sedikit manis, hingga pecel Malang yang sering disajikan dengan lalapan segar.
Meskipun berbeda-beda, namun semua versi nasi pecel tetap memiliki satu kesamaan: kelezatan yang tiada duanya.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep nasi pecel ini di rumah dan nikmati kelezatannya.(yos)
Editor : Amin Basiri