RadarMadura.id - Siapa yang tak kenal dengan nasi tempong? Kuliner khas Banyuwangi ini terkenal dengan rasanya yang pedas dan menggugah selera.
Bagi kamu yang suka tantangan rasa pedas, nasi tempong bisa jadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah.
Nah, daripada jauh-jauh ke Banyuwangi, kenapa tidak mencoba membuat nasi tempong sendiri di rumah?
Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasi tempong yang autentik, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
Bahan Utama:
- 300 gram nasi putih (bisa pakai nasi hangat biar makin enak)
- 100 gram tahu goreng, potong-potong
- 100 gram tempe goreng, potong-potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah timun, iris tipis
- 100 gram kol, iris tipis dan kukus sebentar
- 2 buah terong ungu, potong-potong dan goreng
- 100 gram ikan asin, goreng hingga kering
Bahan Sambal Tempong:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan dengan seleramu)
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
Langkah-langkah Membuat Nasi Tempong
- Ulek cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
- Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah, lalu ulek kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan tomat dan ulek hingga hancur.
- Peras jeruk limau di atas sambal dan aduk rata. Sambal tempong siap untuk disajikan.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu, tempe, terong, dan ikan asin hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ambil piring saji, tata nasi putih di tengah piring.
- Tambahkan tahu, tempe, ikan asin, terong, kol kukus, dan irisan timun di sekitar nasi.
- Letakkan sambal tempong di satu sisi piring.
- Taburkan daun kemangi di atasnya untuk menambah aroma segar. Nasi tempong siap disantap!
Nasi tempong bukan sekadar nasi biasa dengan sambal, tetapi merupakan simbol kelezatan yang menyatu dengan keberanian menghadapi rasa pedas.
Di Banyuwangi, nasi tempong sering kali dinikmati sebagai hidangan sehari-hari, terutama di kalangan pekerja yang membutuhkan energi ekstra untuk menjalani aktivitas.
Sensasi pedas dari sambal tempong dipercaya bisa membuat mata lebih melek dan tubuh terasa lebih segar.
Tidak hanya itu, nasi tempong juga menawarkan kombinasi rasa yang luar biasa.
Gurihnya ikan asin, renyahnya tempe dan tahu goreng, serta segarnya sayuran, semua berpadu sempurna dengan nasi putih yang hangat.
Ditambah dengan sambal tempong yang pedasnya menggigit, membuat hidangan ini semakin lengkap dan sulit untuk ditolak.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep nasi tempong ini di rumah dan rasakan sensasi pedasnya yang bikin ketagihan.(yos)
Editor : Amin Basiri