RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kesegaran Es Dawet? Minuman yang satu ini adalah pilihan sempurna untuk menghilangkan dahaga, terutama di hari-hari panas.
Dengan campuran cendol yang kenyal, gula merah yang manis, dan santan yang lembut, Es Dawet menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang membuat setiap tegukan terasa menyegarkan.
Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat Es Dawet di rumah, artikel ini akan membagikan resep dan tipsnya.
Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya, dan kamu bisa menikmati Es Dawet yang lezat kapan saja!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Es Dawet, ada beberapa bahan utama yang harus disiapkan, yaitu cendol, gula merah cair, dan santan.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml air daun pandan (buat dari daun pandan yang direbus dengan air)
- 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk warna hijau khas)
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Gula Merah Cair:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
Bahan Santan:
- 500 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Daun pandan (untuk hiasan, opsional)
Cara Membuat Es Dawet
Membuat Es Dawet memerlukan beberapa langkah, tetapi semuanya cukup sederhana.
Berikut cara membuat Es Dawet dari awal hingga akhir:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, air daun pandan, dan air kapur sirih dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan tidak bergerindil.
- Masak adonan dalam panci dengan api sedang, sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan mengental dan menjadi gelap. Jika menggunakan air daun pandan suji, tambahkan pada tahap ini untuk mendapatkan warna hijau khas cendol.
- Setelah adonan matang, tuangkan ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang kecil. Tekan-tekan adonan dengan sendok agar cendol keluar dalam bentuk panjang-panjang kecil. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Dalam panci kecil, campurkan gula merah serut dengan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan menjadi cair. Angkat dan biarkan dingin.
- Dalam panci, panaskan santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih dan aromanya keluar, angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas saji atau mangkuk. Masukkan beberapa sendok cendol ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu secukupnya di atas cendol.
- Tuangkan santan dingin ke dalam gelas.
- Siram dengan gula merah cair sesuai selera.
- Es Dawet siap dinikmati!
Minuman ini paling nikmat disajikan dingin, terutama pada hari yang panas.
Campuran cendol yang kenyal, santan yang lembut, dan gula merah yang manis memberikan sensasi menyegarkan yang bikin kamu ingin nambah lagi.
Dengan cendol yang kenyal, gula merah yang manis, dan santan yang lembut, Es Dawet menawarkan pengalaman minum yang menyenangkan dan memuaskan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan semoga Es Dawet buatanmu sukses dan bikin ketagihan!(yos)
Editor : Amin Basiri