RadarMadura.id - Misro adalah salah satu camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah.
Nama "Misro" sendiri adalah singkatan dari "amis di jero," yang dalam bahasa Sunda berarti "manis di dalam."
Gorengan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih dari singkong dan manisnya gula merah yang meleleh saat digoreng.
Misro sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, terutama di sore hari.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuat misro sendiri di rumah, nggak perlu khawatir karena caranya cukup mudah.
Yuk, simak resep lengkap dan langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
Berikut adalah bahan-bahan utama untuk membuat misro:
Bahan Utama:
- 1 kg singkong, kupas dan parut halus
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa yang tidak terlalu tua)
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula merah, serut halus atau cincang kecil-kecil
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Misro
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat misro yang lezat dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Parut singkong yang sudah dikupas hingga halus. Usahakan memarut dengan halus agar adonan mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Peras parutan singkong dengan menggunakan kain bersih atau saringan, untuk mengurangi kadar airnya. Ini penting supaya misro tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Setelah diperas, campurkan parutan singkong dengan kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan singkong di telapak tangan, lalu pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan gula merah yang sudah diserut atau dicincang.
- Tutup isian gula merah dengan adonan singkong, lalu bentuk bulat atau oval sesuai selera. Pastikan isian gula merah tertutup rapat oleh adonan agar tidak bocor saat digoreng.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan misro.
- Goreng misro dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan permukaannya garing. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat misro dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Misro siap disajikan! Sajikan selagi hangat agar isian gula merah di dalamnya masih meleleh dan memberikan sensasi manis yang lezat saat digigit.
Misro bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan.
Meskipun sederhana, rasa misro yang manis dan gurih ini selalu berhasil menggugah selera, terutama saat disajikan hangat-hangat.
Misro juga sering kali dijual bersama dengan combro (singkatan dari "oncom di jero"), yang juga merupakan gorengan khas Sunda.
Jika combro punya cita rasa gurih dan pedas, misro hadir dengan rasa manis yang lembut di lidah.
Keduanya sering menjadi pilihan camilan yang pas untuk menemani waktu santai atau acara keluarga.
Membuat misro di rumah ternyata nggak susah, kan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan camilan tradisional yang lezat untuk keluarga atau tamu.
Misro juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi waktu luang sambil menikmati secangkir teh atau kopi.
Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan gorengan dari singkong dengan isian gula merah yang manis.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat misro yang sempurna!(yos)
Editor : Amin Basiri