RadarMadura.id - Seblak Bandung, siapa yang tidak kenal dengan makanan satu ini?
Hidangan yang satu ini punya reputasi yang sangat baik di kalangan pencinta makanan pedas dan gurih.
Dengan campuran kerupuk basah, sayuran, dan bumbu pedas yang khas, seblak Bandung menjadi salah satu makanan yang sering dicari dan dinikmati banyak orang.
Buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat seblak Bandung di rumah, yuk, ikuti resep dan langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 200 gram kerupuk emping (atau kerupuk udang jika suka)
- 150 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
- 2 buah bakso sapi, iris tipis
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, serut halus atau potong tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 750 ml air (atau lebih jika perlu)
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan untuk Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Kuah: Nikmat dan Hangat untuk Santapan Keluarga!
Cara Membuat Seblak Bandung yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah membuat seblak Bandung yang bisa kamu coba di rumah:
- Pertama, buat sambal untuk seblak. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus. Jika suka, bisa tambahkan sedikit air asam jawa untuk rasa asam yang segar. Tumis sambal di wajan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, dan angkat dari api.
- Rendam kerupuk dalam air panas selama 10-15 menit hingga kerupuk menjadi lembek dan basah. Tiriskan kerupuk dan sisihkan. Kalau menggunakan kerupuk udang, kamu mungkin perlu menggorengnya sebentar sebelum digunakan agar tetap renyah.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan hampir matang. Tambahkan bakso, wortel, dan sawi hijau, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan sambal yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya. Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
- Masukkan kerupuk basah ke dalam wajan. Aduk perlahan agar kerupuk terbalut dengan bumbu dan sambal. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan kuah yang cukup. Masak hingga kerupuk menyerap bumbu dan sayuran matang sempurna.
- Seblak Bandung siap disajikan! Hidangkan selagi panas, dan nikmati sensasi pedas serta gurih yang bikin ketagihan. Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Seblak Bandung adalah hidangan yang penuh rasa dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bumbu pedas dan gurih yang khas, seblak Bandung dapat memuaskan rasa lapar dan keinginan akan makanan pedas.
Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan ini di rumah untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba resep seblak Bandung ini di rumah! Nikmati sensasi pedas dan gurihnya, dan jangan lupa untuk berbagi hasil masakanmu dengan teman-teman.
Semoga resep ini bisa jadi andalan baru di dapurmu. Selamat memasak dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri