RadarMadura.id - Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa yang punya cita rasa unik, perpaduan antara manis dan gurih.
Biasanya tempe bacem dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti gula merah, ketumbar, dan bawang, lalu direbus dalam air kelapa yang memberikan rasa manis alami dan aroma khas yang memikat.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat tempe bacem air kelapa sendiri di rumah, yuk simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe bacem air kelapa yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 400 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa (air kelapa muda lebih disarankan)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Tempe Bacem Air Kelapa
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tempe bacem yang manis dan gurih:
- Masukkan potongan tempe ke dalam panci, lalu tambahkan air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, asam jawa, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Nyalakan api kecil dan masak tempe hingga air kelapa dan bumbu meresap ke dalam tempe. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit. Pastikan tempe terendam dengan baik dalam air kelapa, tambahkan air jika perlu.
- Setelah bumbu meresap dan air menyusut, matikan api dan biarkan tempe bacem beristirahat sejenak agar bumbu semakin meresap. Kamu bisa membiarkan tempe dalam panci tertutup selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil yang lebih enak.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe bacem hingga berwarna kecokelatan dan sedikit garing di bagian luar. Jangan terlalu lama menggoreng, cukup sampai tempe terlihat crispy di luar tapi tetap lembut di dalam.
- Tempe bacem siap disajikan! Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Tambahkan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, atau daun singkong untuk melengkapi hidangan.
Tempe bacem air kelapa adalah hidangan sederhana namun kaya akan rasa.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai lauk utama ataupun camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Selain lezat, tempe bacem juga memiliki kandungan protein nabati yang baik untuk kesehatan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya! Selamat memasak dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri