RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak sepiring bihun goreng kecap pedas yang gurih dan menggugah selera?
Bihun goreng memang menjadi salah satu menu favorit banyak orang karena mudah dibuat, lezat, dan bisa disesuaikan dengan selera.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep bihun goreng kecap pedas yang simpel tapi dijamin bikin nagih. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bihun goreng kecap pedas yang sempurna, kamu butuh bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 200 gram bihun kering
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, iris tipis
- 2 buah sosis, potong tipis (opsional)
- 100 gram udang kupas (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong panjang
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera)
- 5 buah cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
Cara Membuat Bihun Goreng Kecap Pedas
Nah, setelah semua bahan siap, kita lanjut ke cara pembuatannya.
Jangan khawatir, prosesnya gampang banget kok! Ikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Langkah pertama, rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga bihun empuk. Angkat dan tiriskan. Siram bihun dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti. Setelah itu, beri sedikit minyak goreng dan aduk agar bihun tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Pastikan bumbu halus tercium wangi dan berwarna sedikit kecokelatan.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan daging ayam yang sudah diiris tipis dan udang kupas. Aduk hingga daging ayam dan udang berubah warna dan matang sempurna. Jika menggunakan sosis, masukkan pada tahap ini dan tumis bersama dengan daging dan udang.
- Geser daging, udang, dan sosis ke pinggir wajan. Tuang telur kocok ke bagian tengah wajan, lalu aduk cepat hingga telur menjadi orak-arik. Setelah telur matang, aduk kembali semua bahan hingga merata.
- Setelah telur matang, masukkan sayuran seperti wortel, kol, dan paprika merah. Tumis sebentar hingga sayuran layu namun masih tetap renyah. Jika kamu suka sayuran yang lebih matang, bisa tambahkan sedikit air dan tutup wajan sebentar agar sayuran lebih empuk.
- Kini saatnya memasukkan bihun yang sudah direbus. Aduk bihun dengan bahan-bahan lain di wajan hingga tercampur rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam bihun. Cicipi sedikit dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kecap sesuai selera.
- Setelah bihun goreng kecap pedas tercampur rata dan matang sempurna, angkat dari wajan. Sajikan bihun goreng di atas piring saji dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus. Bihun goreng kecap pedas siap dinikmati!
Nah, itulah resep bihun goreng kecap pedas yang praktis dan lezat!
Dengan bumbu yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Resep ini juga bisa jadi pilihan menu untuk sarapan, makan siang, atau makan malam yang cepat dan mengenyangkan.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep bihun goreng kecap pedas ini di rumah dan rasakan kelezatannya.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri