RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan lele bumbu kuning? Dengan bumbu yang kaya rasa dan tampilan yang menggugah selera, hidangan ini sering jadi favorit banyak orang.
Kali ini, kita akan membuat lele bumbu kuning tanpa santan.
Kenapa tanpa santan? Karena kita ingin menikmati kelezatan bumbu kuning yang tetap lezat namun lebih ringan dan sehat.
Lele bumbu kuning tanpa santan ini adalah pilihan yang tepat jika kamu ingin menikmati hidangan yang lebih sehat namun tetap kaya rasa.
Menggunakan bumbu kuning yang khas dan menghilangkan santan dari resep tradisional membuat hidangan ini lebih rendah lemak namun tetap menggugah selera.
Selain itu, resep ini juga lebih sederhana dan cepat dibuat, cocok untuk menu harian keluarga.
Yuk, ikuti resepnya dan bikin hidangan ini di rumah!
Bahan-Bahan untuk Lele Bumbu Kuning Tanpa Santan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat lele bumbu kuning tanpa santan:
Bahan Utama:
- 500 gram ikan lele, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi ikan)
- 1 sdt garam (untuk marinasi ikan)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak suka pedas)
- 1 ruas kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 ml air
- 1 sdt gula merah (serut)
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Lele Bumbu Kuning Tanpa Santan yang Lezat
Membuat lele bumbu kuning tanpa santan ini cukup mudah dan praktis. Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang maksimal!
- Cuci bersih ikan lele dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa pada ikan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau cobek. Hasilkan bumbu halus yang siap digunakan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan beberapa menit agar aromanya meresap ke dalam bumbu.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Biarkan bumbu mendidih dan semua bahan tercampur rata.
- Masukkan potongan ikan lele ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Setelah ikan matang dan bumbu mengental, angkat lele bumbu kuning dari wajan. Sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
- Lele bumbu kuning tanpa santan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal atau kerupuk. Selamat makan!
Lele bumbu kuning tanpa santan menjadi pilihan favorit karena rasanya yang gurih dan kaya bumbu, namun tetap ringan dan sehat.
Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu utama sehari-hari dan juga mudah disiapkan.
Dengan bumbu yang sederhana namun lezat, lele bumbu kuning ini bisa jadi alternatif hidangan yang variatif dan menyenangkan untuk keluarga.
Itulah resep lele bumbu kuning tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa menikmati hidangan lezat ini kapan saja.
Selamat mencoba resep ini dan semoga hasilnya memuaskan!(yos)
Editor : Amin Basiri