RadarMadura.id - Kroket kentang, siapa yang bisa menolak camilan satu ini? Renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya yang gurih membuat kroket kentang jadi favorit banyak orang.
Biasanya, kroket ini jadi pilihan utama saat kita butuh camilan yang praktis namun tetap memanjakan lidah.
Kalau kamu pengen bikin kroket kentang sendiri di rumah, berikut resep yang mudah diikuti dan dijamin hasilnya bikin ketagihan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kroket kentang yang renyah dan lezat, kamu memerlukan beberapa bahan utama. Berikut ini daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Kroket Kentang:
- 500 gram kentang (pilih yang berkualitas baik)
- 150 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau tuna kalengan)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdt daun bawang, iris halus (opsional)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya (untuk baluran)
- Tepung panir secukupnya (untuk baluran)
Bahan Isian (Opsional):
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram wortel, potong kecil dan direbus
- 50 gram kacang polong, rebus
Cara Membuat Kroket Kentang yang Renyah dan Lezat
Proses membuat kroket kentang mungkin memerlukan sedikit waktu, tapi hasilnya pasti memuaskan!
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kroket kentang yang enak dan renyah:
- Kupas kentang dan potong-potong menjadi bagian kecil. Rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga kentang empuk, sekitar 15-20 menit.
- Tiriskan kentang dan haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Biarkan kentang halus dingin sebelum dicampurkan dengan bahan lain.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Tambahkan daging ayam cincang dan masak hingga daging matang dan berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Jika menggunakan sayuran seperti wortel dan kacang polong, tambahkan ke dalam tumisan daging. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
- Jika menggunakan daun bawang, tambahkan ke dalam campuran daging dan sayuran. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan kentang halus dengan bahan isian daging yang telah dingin. Aduk hingga rata.
- Ambil sejumput adonan kentang, pipihkan, dan beri satu sendok kecil isian daging di tengahnya. Rapikan dan bentuk bulat atau oval sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
- Gulingkan kroket dalam tepung terigu hingga rata, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balur dengan tepung panir. Pastikan kroket terlapisi dengan rata agar hasil gorengan renyah.
- Panaskan minyak dalam wajan deep fryer atau wajan besar hingga suhu 170-180°C.
- Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi. Jangan terlalu banyak memasukkan kroket sekaligus agar minyak tetap panas.
- Angkat kroket dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan kroket kentang selagi hangat.
Nah, itu dia resep kroket kentang yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang tidak terlalu rumit, kamu bisa menghadirkan camilan lezat ini kapan saja.
Selamat mencoba resep kroket kentang ini dan semoga hasilnya memuaskan!(yos)
Editor : Amin Basiri