RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal bubur sumsum? Hidangan tradisional yang satu ini selalu jadi favorit banyak orang, apalagi kalau disajikan dengan siraman kuah gula merah yang manis dan wangi.
Tekstur bubur yang lembut, dipadu dengan rasa manis yang pas, bikin bubur sumsum jadi kudapan yang cocok dinikmati kapan saja.
Nggak perlu beli di luar, yuk bikin bubur sumsum sendiri di rumah dengan resep yang simpel dan pastinya enak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan untuk membuat bubur sumsum ini cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
Pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan sebelum mulai memasak.
Bahan Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 700 ml santan kental (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 50 gram gula pasir (opsional, untuk rasa yang lebih manis)
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Legit
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai membuat bubur sumsum yang lembut dan legit ini.
Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang sempurna!
- Pertama, campurkan tepung beras dengan sebagian santan (sekitar 200 ml) dalam mangkuk. Aduk hingga tepung beras larut dan tidak ada gumpalan. Ini penting agar bubur nanti tidak bergerindil.
- Sisa santan tadi (500 ml) direbus bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil hingga sedang, dan masak hingga santan mulai mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan campuran tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk terus hingga adonan bubur mengental dan matang sempurna. Pastikan bubur tidak menggumpal, jadi terus aduk hingga teksturnya lembut dan halus.
- Setelah bubur sumsum matang dan teksturnya lembut, angkat dan tuang ke dalam mangkuk atau wadah saji. Biarkan agak dingin sebelum disajikan dengan kuah gula merah.
- Rebus gula merah yang sudah diserut bersama dengan air, gula pasir (jika suka lebih manis), dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut sepenuhnya dan kuah gula mulai mendidih.
- Setelah gula merah larut dan kuah mulai mengental, angkat dan saring untuk membuang ampas atau sisa-sisa gula yang tidak larut sempurna. Ini akan membuat kuah gula merah lebih bersih dan tidak ada yang mengganggu saat dinikmati.
- Kuah gula merah siap disajikan bersama bubur sumsum. Siramkan kuah gula merah di atas bubur sumsum sesuai selera.
Bubur sumsum disukai banyak orang karena cita rasanya yang sederhana tapi memikat.
Tekstur bubur yang lembut dan rasa manis dari kuah gula merah membuat bubur sumsum jadi hidangan yang pas dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan, maupun hidangan penutup.
Bubur sumsum juga mengingatkan kita pada kenangan masa kecil, di mana makanan ini sering disajikan oleh nenek atau ibu di rumah.
Selain itu, bubur sumsum juga memiliki nilai gizi yang baik. Tepung beras yang digunakan kaya akan karbohidrat, sementara santan mengandung lemak baik yang bisa menjadi sumber energi.
Gula merah yang digunakan juga lebih sehat dibandingkan gula putih karena mengandung beberapa mineral penting seperti kalium dan zat besi.
Itulah resep bubur sumsum yang lembut, legit, dan pastinya enak.
Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional ini di rumah sendiri.
Bubur sumsum bisa jadi pilihan yang sempurna untuk sarapan, camilan, atau hidangan penutup yang menghangatkan suasana.
Yuk, coba bikin bubur sumsum sendiri di rumah dan rasakan sensasi manis lembutnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri