RadarMadura.id - Sop daging sapi adalah salah satu hidangan favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Rasanya yang gurih dengan potongan daging sapi yang empuk, ditambah sayuran segar yang membuat kuahnya semakin nikmat.
Sop ini cocok disantap saat makan siang atau malam, apalagi ketika cuaca sedang dingin.
Mau tahu gimana cara membuat sop daging sapi yang enak dan empuk? Simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur lebih baik)
- 2 liter air
- 3 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 100 gram buncis, potong sepanjang 3 cm
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, simpulkan
- 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 1 bawang bombay, iris tipis
Bahan Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt merica butir, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pala bubuk (opsional)
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Sop Daging Sapi yang Empuk dan Gurih
Setelah semua bahan siap, yuk, kita mulai memasak sop daging sapi yang enak dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Pertama, potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih. Rebus daging hingga empuk. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam tergantung ketebalan potongan daging. Untuk mempercepat proses memasak, kamu juga bisa menggunakan panci presto.
- Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Simpan air rebusan daging sebagai kaldu.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan merica dan pala bubuk jika suka. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging sapi yang sudah disiapkan. Didihkan kembali air kaldu tersebut.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan potongan daging sapi yang sudah empuk ke dalamnya. Tambahkan juga wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, seledri, dan tomat ke dalam sop. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan sop siap disajikan.
- Sajikan sop daging sapi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya. Sop ini akan terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Sop daging sapi bukan hanya enak dan gurih, tapi juga kaya akan nutrisi.
Kuah kaldu yang hangat bisa membantu menyegarkan tubuh, apalagi jika ditambah dengan sayuran yang kaya serat.
Sop ini juga serbaguna, bisa disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap saat makan siang atau malam.
Selain itu, daging sapi memberikan asupan protein yang penting bagi tubuh, menjadikan sop ini pilihan yang sehat dan lezat.
Itulah resep sop daging sapi yang empuk, gurih, dan pastinya enak banget.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat sop daging sapi yang disukai seluruh anggota keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat sop daging sapi ini di rumah dan rasakan kehangatan serta kelezatannya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri