RadarMadura.id - Siapa sih yang nggak suka brownies? Kue yang satu ini memang selalu bisa bikin mood jadi lebih baik.
Apalagi kalau browniesnya lembut, moist, dan nyoklat banget. Kali ini, kita nggak akan bahas brownies panggang, tapi brownies kukus yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah.
Penasaran? Yuk, langsung aja simak resep brownies kukus yang nggak cuma gampang dibuat, tapi juga super enak!
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
Sebelum mulai bikin brownies kukus, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan di bawah ini.
Bahan-bahannya simpel dan bisa kamu temukan di supermarket atau toko bahan kue terdekat.
Bahan Utama:
- 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- 200 gram margarin, lelehkan
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 50 ml susu kental manis coklat
- 100 gram keju parut (opsional)
Cara Membuat Brownies Kukus yang Enak dan Lembut
Setelah semua bahan siap, saatnya kita masuk ke proses pembuatan brownies kukus.
Jangan khawatir, meskipun ini pertama kali kamu bikin brownies, resep ini sangat mudah diikuti. Yuk, langsung aja kita mulai!
- Langkah pertama, lelehkan dark cooking chocolate dan margarin. Kamu bisa menggunakan double boiler atau melelehkannya dengan cara menaruh mangkuk berisi coklat dan margarin di atas panci berisi air panas. Aduk-aduk sampai semuanya meleleh dan tercampur rata. Setelah itu, angkat dan dinginkan sejenak.
- Sementara itu, siapkan wadah besar untuk mengocok telur. Masukkan telur dan gula pasir, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit dengan kecepatan sedang.
- Sambil menunggu telur dan gula tercampur sempurna, ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Mengayak bahan-bahan kering ini penting untuk memastikan tekstur brownies kukus nanti halus dan lembut tanpa gumpalan.
- Setelah telur dan gula mengembang, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan dengan spatula. Gunakan teknik aduk balik agar adonan tetap mengembang dan tidak bantat.
- Selanjutnya, tuangkan campuran coklat dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan susu kental manis coklat dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan kukusan di atas api sedang. Pastikan tutup kukusan dibalut dengan kain serbet agar uap air tidak jatuh ke adonan brownies.
- Sementara kukusan dipanaskan, siapkan loyang. Olesi loyang dengan margarin atau lapisi dengan kertas roti agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
- Setelah kukusan panas, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama 45-60 menit hingga brownies matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk brownies dengan tusuk gigi atau lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, artinya brownies sudah matang.
- Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan brownies dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan topping keju parut di atas brownies saat masih hangat agar keju meleleh dengan sempurna, atau taburkan coklat chip untuk tambahan tekstur dan rasa.
Itulah resep brownies kukus lembut dan nyoklat yang bisa kamu coba di rumah. Mudah, bukan?
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat brownies yang nggak kalah enaknya dengan yang dijual di toko kue.
Cocok banget buat camilan keluarga atau sebagai suguhan saat ada acara spesial.
Jangan lupa, setelah mencoba resep ini, share hasilnya ke teman-teman dan keluarga.
Siapa tahu mereka juga pengen coba bikin brownies kukus sendiri di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri